Inicialmente, as galletas eran chamadas tortas secas, substituíndo aos mariñeiros con pan en longas viaxes. Pero hoxe parecen máis as tortas abertas con diferentes recheos e unha masa moi delgada.
Biscoito de mazá
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 1 elemento;
- manteiga - 100 g;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal - 1 pizca;
- xeo de auga - 2 culleres de sopa. culleres.
Para o recheo:
- mazás - 3 pezas;
- limón - 1/2 cuncas;
- canela - 1/3 pezas;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 3 culleres de sopa. culleres;
- vainilla de azucre - 1 paquete;
- Manteiga - 4 culleres de sopa. culleres.
Preparación:
Sinalado con sal, a fariña combínase con azucre. Engadir o aceite frío en cubos e frotalo nunha miga. Despeje un par de culleres de auga xeada, amasar a masa. Rodámola nunha bóla e escóndea durante unha hora na heladera.
Cortar as mazás á metade, tirar o corazón e cortar en lonchas finas. Que as mazás non se ensombrecen, espolvoreo con zume de limón. Masa enrolada nunha capa delgada. Partindo do centro, debuxa os lóbulos da mazá nun círculo nun círculo. Dividir os bordos do bolo plano para que pareza unha torta aberta.
Mestura a fariña, canela e azucre de vainilla, e esfregue a manteiga coa miga. Espolvoreo as mazás. Envío durante media hora nun horno precalentado a 200 graos.
Como cociñar galletas de pataca?
Ingredientes:
- patacas - 300 g;
- manteiga - 250 g;
- queixo duro - 250 g;
- fariña - 250 g;
- eneldo - 1 rama;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación:
Preparamos puré de pataca. Agregar a iso o queixo rallado no ralador grande, manteiga amolecida e verdes picados de eneldo. Introducir gradualmente a harina. A masa debe quedar un pouco nas mans. Rodámolo nunha capa non máis que un centímetro de espesor. Coa axuda dun vaso ou moldes especiais cortamos galletas. Sepéralas nunha tixola de engraxamento engrasada e mátaa a castaño por 15 minutos nun forno pre-Calefacción a 200 graos.
Biscoitos con queixo e cebola verde - receita
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 250 g;
- ovo - 1 peza;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- auga - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal - 1 pizca.
Para o recheo:
- cebola verde - 300 g;
- ovos - 2 pezas;
- queixo duro - 100 g;
- leite - 1/3 de século;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación:
¿Como facer un bolo con queixo? Tamizar a fariña con sal. Ovo con aceite de oliva lixeiramente batendo cun garfo e póñase en fariña.
Tamén se aconsella ao amante de galletas útiles probar receitas para a melmelada de mel e as galletas con sésamo.