¿Buscando unha receita para a maior delicadeza dunha mesa festiva? Suxerímoslle que prepare un bolo de limón segundo as nosas receitas.
Torta de limón con natillas
Ingredientes:
- fariña - 1/3 dun século;
- azucre - 2/3 do elemento;
- sal - unha pitada;
- Manteiga - 3 culleres de sopa. culleres;
- ovos - 3 pezas;
- vainilla - 1/2 cunca;
- limón - 1 peza;
- crema - 3-4 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Forno quente ata 180 graos. Tamizamos a fariña e mesturamos con azucre, sal e manteiga. Batindo por separado as xemas e as proteínas, estas últimas - bater en picos duros. Primeiro, as xemas asadas entran na masa, e despois xentilmente xentilmente a mestura de proteína exuberante na masa. Engade a zest e 2 culleres de sopa de zume de limón. Despeje a masa nun molde e coloque o molde sobre unha tixola chea de auga quente durante 5 cm. Hornea o noso pastel de soufflé durante 25-30 minutos e serve con unha cullerada de natillas e adornos con ralladura de limón.
Receita para bizcocho de limón
Ingredientes:
Para biscoitos:
- ovos - 2 pezas;
- azucre - 6 culleres de sopa. culleres;
- sal - unha pitada;
- fariña - 10 culleres de sopa. culleres;
- po para cocer - 1/2 cunca;
- manteiga - 7 culleres de sopa. culleres;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres;
- limpar 1 limón.
Para crema:
- manteiga - 4 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 3 culleres de sopa. culleres;
- leite de coco - medio século;
- cáscara de limón e zume.
Preparación
Antes de preparar un pastel de limón, cernimos a fariña co po de cocción.
Nun baño de auga, bate ovos, azucre e sal con azucre por uns 10-15 segundos. Nós vertemos a masa quente nunha tixela separada e bata bater ata que aumenta un factor de 3. Mesturar coidadosamente a masa de aire coa fariña peneirada. Engade o ronquido eo zume de limón. Despeje a masa en 2 formas e asar 18 minutos a 180 grados.
Mentres a biscuit é cocida, faremos crema: bata a manteiga con azucre branco. Non deixe de bater, engade o leite de coco á mestura, agregue o zume de limón e as ralladuras. Cunha crema preparada, lubricamos os bolos arrefriados entre si e todo o bolo desde o exterior. Decoramos o prato con ralladura de limón.
As galletas para o pastel de limón tamén se poden preparar nun multivariado. Para iso, a metade da proba vértese nun recipiente engrasado e cociña no modo "Hornear" durante 30 minutos.
Torta de limón con merengue
Ingredientes:
Crema de limón:
- azucre - 1 ½ p.;
- amidón - 1/2 st;
- sal - 1/4 cunca.
- xemas de ovo - 6 pezas;
- leite - 2 ½ elementos;
- manteiga - 1/4 dun século;
- casca de limón - 1 cucharadita;
- zume de limón - 3/4 culler de sopa.
Para galletas de limón:
- manteiga - 1 elemento;
- azucre - 2 elementos;
- fariña - 3 elementos;
- pudim de limón - 1 paquete;
- po para cocer - 4 cucharaditas;
- Leche - 1 1/3 do elemento;
- sal - 1 cucharadita;
- extracto de limón - 2 culleres de sopa.
- claras de ovo - 6 pezas.
Para merengue:
- azucre - 150 g;
- claras de ovo - 3 pezas.
Preparación
Para a crema, os primeiros 5 ingredientes son cocidos a lume lento ata que se espessan, en constante axitación. Retire a crema preparada do lume, agregue o rallado e a manteiga. Deixamos no frigorífico durante 4 horas.
Para un forno de biscoito quente ata 180º. Nun bol, bata a manteiga con azucre e engade unha mestura de fariña, pudim de limón, sal e po para cocer. Ao final engade o leite. Dividemos os ovos en proteínas e xemas: as xemas son as primeiras en entrar na masa e, a continuación, as proteínas, asadas a picos suaves, seguen. Cociñamos 3 galletas separadas durante 20 minutos a 180 grados.
Facemos merengue a partir de proteínas e azucre. Para iso, é mellor tomar azucres en po e proteínas a temperatura ambiente. Para facer azotes máis fáciles, engade unha pinga de vinagre á mestura. Batea brancos ata duros picos.
Nós esponxamos as galletas cunha crema, sen lamentar a última, e cubrir todo o merengue ao aire libre. Caramelize o merengue cun queimador de cocción ou cociña por 5-10 minutos a 218 graos.