As famosas barras de coco no chocolate de leite teñen por moito tempo conquistado os corazóns de amantes inveterados e non renuncian ás súas posicións, a pesar da variedade de novas delicias que aparecen cada hora no mercado. Nin que dicir ten, a combinación clásica de recheo de coco doce con cuncha de chocolate xogouse ata nas sobremesas. Unha destas - a recompensa "Bounty" - decidimos dedicar este material.
Bolo "Bounty" - receita
Comecemos cun bolo inusual, que é unha secuencia de capas de merengue de coco e crema de chocolate. Non se pode atopar esta versión do "Bounty" no supermercado.
Ingredientes:
Para merengue de coco:
- claras de ovo - 9 pezas;
- azucre - 310 g;
- afeitado de coco - 210 g;
- unha pitada de sal.
Para crema:
- xemas de ovo - 11 pezas;
- azucre granulado - 115 g;
- chocolate escuro - 310 g;
- mantequilla - 310 g;
- leite - 55 ml.
Preparación
Comeza a facer merengue. Cubra a tixola con pergamiño e aceite o papel. Batre os ovos brancos ata que se formen picos estables, leva un pouco de sal. Cando os picos están formados, non pare o golpe do mezclador, pero só reduce lixeiramente a velocidade e comeza a rociar o azucre. Deixar que o merengue se volva brillante, despois mestúreo suavemente cos chips de coco. Distribúe a masa na folla de pergamiño o máis uniformemente posible.
Merengu debe secarse a unha temperatura non moi alta, uns 130-150 grados. Despois da primeira media hora de secado, verifique a capa de merengue e, se está seco, elimina a hornada do forno. Despois do arrefriamento, divídese a capa merengue en tres.
Agora á crema. Batre as xemas co azucre e colócanas nun baño de auga. Con agitación constante, agarde ata que a mestura teña unha consistencia cremosa, engade aceite, leite e chocolate. Despois de fundir e mesturar todos os ingredientes xuntos, comeza a estendelos ao molde. Deixade o bolo fresco antes de cortar.
Receita de bolo de coco "Bounty" na casa
Este pastel Bounty tamén ten unha estrutura inusual. Está baseado nun biscoito de chocolate, encima do que hai unha masa de pudim con chip de coco. O bolo acabado está cuberto de xeo de chocolate e pode ser servido de inmediato.
Ingredientes:
Para biscoitos:
- ovos - 5 pezas;
- azucre - 115 ml;
- fariña - 115 g;
- cacao - 45 ml;
- po de cocción - 5 g.
Para o budín de coco:
- leite - 715 ml;
- azucre - 85 g;
- pudín seco - 1 paquete;
- manteiga - 210 g;
- virutas de coco - 230 g.
Para esmalte:
- chocolate negro - 175 g;
- manteiga - 35 g.
Preparación
Antes de facer un bolo "Bounty", necesitarás facer unha galleta, para a que os ovos brancos son derrotados aos picos. Batre e xemas separadamente, antes de que botan azucre e engade cacao e po de cocción. As xemas mestúranse coa espuma de proteína e coidan a fariña coidadosamente, mesturándose constantemente e sen problemas. Despeje a masa nun forno cuberto de pergamiño e envíe ao forno a 180 por media hora.
2/3 de leite derramar na cacerola e comezar a quentar suavemente con azucre e aceite. Cando as pezas de manteiga se dispersan por completo, verte o azucre en po. No resto do leite frío, diluír o contido do pudim seco e engadir todo á masa de coco.
Coloque a base de biscoito no molde e estende o pudim de coco. Deixar conxelar o charco, logo cubrir todo con xeo de chocolate.
Bolo de chocolate "Bounty" sen cocer - receita
Ingredientes:
Por mor da base:
- porcas - 1 elemento;
- datas - 8 pezas;
- cacao - 45 g;
- auga 35 ml.
Para o recheo:
- Anacardo (empapado) - 2 elementos;
- afeitado de coco - 1 elemento;
- aceite de coco - 165 g;
- mel - 115 ml;
- auga - 65 ml.
Preparación
Blender bate ata a consistencia cremosa dos ingredientes da base e de recheo. Coloque a base no molde, suave, cubra co recheo e saia ata que estea completamente endurecido.