Se che gusta de asar doces, entón sabes que o sabor de todos os bolos e bolos obtense con crema. Hai moitas variedades de crema, pero queremos dicirche como facer unha crema de aceite que se adapta perfectamente á cocción.
Crema oleosa - receita
A receita desta crema de aceite é perfecta para un bolo casero.
Ingredientes:
- manteiga - 250 g;
- auga - ½ elemento;
- azucre - ½ elemento;
- Azucre de vainilla - 1 cucharadita;
- xema de ovo - 5 pezas.
Preparación
O azucre se disolve en auga e cociña a lume baixo. Batre as xemas nun baño de auga e engádese ao jarabe, mentres continúa. Poñer gradualmente a manteiga manteiga na mestura, botar o azucre de vainilla, mesturar ben e deixar arrefriar a crema.
Crema oleosa con leite condensado
Ingredientes:
- manteiga - 250 g;
- leite evaporado - 200 g;
- Vanillina - ao gusto.
Preparación
Enxágüe a manteiga suavizada ata obter unha exuberante masa. Despois diso, introduza o leite condensado en pequenas porcións (unha cucharadita) sen deixar de interferir con el. Ao final, engade a vanilina e, se o desexa, 2-3 culleres de sopa. culler de licor ou coñac. Use unha crema de leite condensado e manteiga para lubrificar tortas ou tortas.
Crema de manteiga de proteína
A crema de manteiga nas proteínas é moi popular entre os confiteros, xa que é moi sinxelo traballar con: agregar sabor, cor ou mesmo conxelar.
Ingredientes:
- manteiga - 100 g;
- azucre - 150 g;
- clara de ovo - 2 pezas;
- licor - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Manteiga ablandada, bata, para facer unha consistencia, como unha crema grosa espesa. As proteínas se combinan con azucre, colócanse nun baño de vapor e mestúranse cun mezclador ata que se obteña unha masa espesa e exuberante. A continuación, retire do lume e mentres continúa, deixe arrefriar un pouco.
En proteínas refrixeradas, introduza unha cucharadita de manteiga, sen deixar de bater a masa. Engadir o licor, mesturar todo completamente e deixar arrefriar antes de usar.
Crema crema de aceite
Ingredientes:
- crema agria 25% - 300 g;
- azucre de vainilla - 1 colher de sopa. culler;
- manteiga - 125 g;
- azucre - 1 colher de sopa.
Preparación
Manteiga e suaviza e bata cun mesturador con azucre simple e vainilla. Despois diso, colóquelo a crema agria e continúa a batir ata que o azucre se disuelva por completo. Despois diso, a túa crema está lista.
Crema oleosa con chocolate
Ingredientes:
- manteiga - 150 g;
- azucre - 200 g;
- chocolate negro - 100 g;
- vainilla - 1 cucharadita.
Preparación
Manteiga de manteiga manteiga ou aceite bater, engadindo gradualmente vainilla e azucre mentres a última non se disolverá por completo. O chocolate se derrita nun baño de auga ou nun microondas e ponse na mestura de aceite mentres continúa batendo. Debe obter unha masa homoxénea, que se pode usar de inmediato.
Custos oleaginosos - Prescrición
Ingredientes:
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 1,5 elementos;
- ovos - 4 pezas;
- Leche - 0,5 litros;
- manteiga - 350 g;
- licor - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Para preparar os ovos de natillas de aceite debe necesariamente ser refrixerado, pero o aceite ao contrario quente e suave. Quentar a tixola e frite a fariña a lume medio ata que dourada, levará uns 5-10 minutos. Neste momento
Deixar arrefriar a fariña e engadir un pouco de mestura de ovo-azucre nel, mesturar ben e mesturar todo cos restos da mestura. Ferva a leite e en pequenas porcións vese a masa de fariña, ovos e azucre. Poña esta mestura nun pequeno lume e ferva, mexendo todo o tempo. A continuación, arrefríe a mestura ata a temperatura ambiente.
Aceite whisk ata quedar gordo e mexendo todo o tempo, engádelle unha mestura de manteiga. Ao final, Despeje o licor e mézclate nuevamente. Enfriar a crema no frigorífico antes de usar. A maioría das veces usa esta crema para "Napoleón" .