O leite condensado - o tratamento favorito desde a infancia para moitos dentes doces. E se elixe entre un gran número de doces propostos para hoxe, non parece ser o máis prexudicial. Ao final, en teoría hai só leite e azucre. Pero ás veces, ao mercar este produto, non temos o gusto que recordamos desde a infancia. Ou o fabricante enganou coa composición, ou compras un completamente falso. E ás veces simplemente non hai forma de adquirir un produto apreciado. Neste caso, sempre podes saír da situación e preparar o leite condensado a partir dos ingredientes dispoñibles e, como resultado, conseguir un produto 100% natural.
Como cociñar o leite condensado en 15 minutos?
Esta é unha receita moi rápida para o leite condensado, o único matiz é que tardará moito en conxelarse despois da cocción. É dicir. en principio, pode usarse e inmediatamente despois do arrefriamento, pero a densidade do leite condensado acumulará nalgún lugar en 12 horas.
Ingredientes:
- azucre - 300 g;
- leite en po - 140 g;
- manteiga - 30 g;
- leite integral - 300 ml.
Preparación
Importante matices, non cociñas moito o leite condensado inmediatamente, porque, en primeiro lugar, cando o leite está a ferver levantarase unha espuma bastante magnífica e, por outra, a zona coa que se evapora o exceso de líquido será o mesmo e a profundidade é maior, polo que o leite condensado pode volverse forte líquido. En calquera caso, intente levar un recipiente 2-3 veces maior que os ingredientes. É dicir. esta cantidade é moi adecuada para unha cacerola de 2,5-3 litros.
Así, mesturamos o leite seco con azucre, de xeito que cando se combine con leite líquido, o seco non absorbe os grumos. Na cociña poñemos unha pota de leite e mestura unha mestura seca e lechosa. Tamén engadimos aceite e agardamos a que se disuelva e se transforma nun líquido homoxéneo. Facemos todo a pequena temperatura e mesturalo cunha longa espátula de madeira. Cando a mestura ferve, mentres se mestura todo o tempo, aumentamos a temperatura ao máximo. Entón fervemos durante 10 minutos e todo este tempo non deixa de interferir, tk. o leite está moi espumado. Cando transcorre o tempo asignado, eliminámolo da tarxeta. Non estea alarmado se lle parece que o leite condensado resultante é moi líquido, eventualmente arrefriarase e espese.
A receita para facer o leite condensado en casa en 15 minutos
Para que o leite condensado final adquira unha cor fermosa, pode substituír 50 gramos de azucre común con marrón. E estar atento á crema, sobre todo á casa, non embalado, especialmente no verán. Deberían ser fríos e moi frescos, se non, vanse a curar durante a cocción.
Ingredientes:
- graxa cremosa - 300 g;
- azucre en po - 150 g;
- vainilla.
Preparación
Aínda necesitamos unha capacidade profunda e preferiblemente ancha. Mollar levemente con auga fría antes de cociñar. Crema frita con azucre podroj a un espesamento, pero é importante non esaxerar e non obter manteiga. A continuación, vértese a masa nos pratos preparados e ferva, despois mexendo cun batido ou un cociñeiro de culler por máis de 5 a 7 minutos e retirando do prato. A masa non vai volverse densa e translúcida, non deixes que che molesten. Unha vez que se arrefríe, cómpre superalo moi ben cun mezclador e axustar o tempo de batido segundo a densidade que desexe.