Durante séculos, as persoas usaban só leite natural. Con todo, a necesidade de transportar este produto útil a longas distancias obrigou aos fabricantes a comezar a producir leite seco , cuxa composición suscita dúbidas entre as persoas que intentan unirse ás regras dunha alimentación sa.
Produción e composición de leite en po
O home que recibiu leite en po por primeira vez foi o médico militar Osip Krichevsky, preocupado pola saúde dos soldados e os viaxeiros, cuxa dieta careceu de produtos lácteos. Despois diso, calquera que tivese auga quente e concentrado seco podería mimar cun vaso de leite.
Hoxe, o leite seco prodúcese industrialmente en cantidades moi grandes. Na planta o leite fresco de vaca está pasteurizado, espesado, homogeneizado e secado a alta temperatura, polo que o produto seco adquire un sabor a caramelo. Especialmente popular é o leite seco no inverno, cando o fresco faise pequeno. Eles úsanse para producir unha gran variedade de produtos alimenticios: sorbetes, postres, produtos de confeitaria e salchicha, iogur, pan, comida para bebés.
A composición do leite seco inclúe graxas, proteínas, carbohidratos e compoñentes minerais. O contido en graxas do leite seco pode variar (do 1 ao 25%), o contido calórico do produto tamén varía - de 373 a 550 kcal.
O contido de proteínas do leite seco é do 26-36%, o contido de hidratos de carbono é do 37-52%. As proteínas do produto son os aminoácidos máis importantes, os carbohidratos - o azucre do leite. As sustancias minerais en leite seco son de 6 a 10%, o máis valioso delas son calcio, fósforo e potasio.
Para escoller calidade de leite en po, hai que prestar atención á embalaxe do produto, idealmente debe ser hermético. É mellor se o produto non se produce de acordo coas especificacións,
Po de leite por unha fermosa figura
Entre os atletas, os bodybuilders, hai unha práctica de usar o leite seco como unha nutrición deportiva de baixo custo. No período de crecemento da masa muscular, isto realmente ten razón: unha bebida a base de leite satura con proteínas para construír o tecido muscular e os carbohidratos para reabastecer a enerxía durante o adestramento. O único matiz é escoller un leite seco baixo contido de graxa, se non, a masa pode ser marcada aumentando a capa de graxa. Porcións recomendadas de leite en po para nutrición deportiva: 200-250 g para homes e 100-150 g para mulleres.