A utilidade dun produto tan orixinal como o iogur é difícil de sobrestimar. Grazas á publicidade, ata os máis pequenos yogurt saben sobre a súa utilidade. Polo tanto, non vos falaremos das propiedades importantes das bacterias do leite fermentado, senón simplemente ofrecerlle probar un produto familiar nun novo xeado.
Como facer iogur conxelado con froitas na casa - Receita
Ingredientes:
- leite - 1 l;
- mazá - 1 peza;
- melocotón - 3 pezas;
- pera - 2 pezas;
- sourdough - 1 botella;
- mel - 8 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Por suposto, para a preparación dun produto deste tipo, o máis importante é a calidade do leite e os chamados cultivos de inicio, que conteñen cepas de bacterias, varas e todo o necesario para a transformación do leite en iogur.
A leite pode ser utilizada caseira, pasteurizada e ultra-pasteurizada. Os dous primeiros tipos de leite coa preparación preliminar de produtos deben ser fervidos, matando tal proceso de bacterias innecesarias que poden afectar ou mesmo interromper a preparación do iogur. Os cociñeiros para cociñar tamén deben ser pasteurizados ou vertidos con auga fervendo, ou mantidos no forno.
A leite pode ser espremer nun iogur especial, e pode estar nunha pota ou nun pote normal. Despois de ferver, o leite debe arrefriarse a unha temperatura de 37-40 grados, asegúrese de usar un termómetro, xa que o leite por encima de 42 graos seguramente matará as bacterias no arrinque e non funcionará. Despois de arrefriar o leite ata a temperatura desexada, coloque a metade do matraz co fermento, que se adquiriu naturalmente na tenda con antelación, despois axiala ben e despexa os contidos para a maior parte do leite. Agora a temperatura de 37-40 grados debe manterse durante 8 horas, necesitas unha manta ou unha manta para envolver o prato de fermentación. Ademais, decide de antemán cun lugar cálido como unha batería, xa que só unha pota envolta non manterá a temperatura tan necesaria.
Se usa un iogur, pode simplemente configurar o rango de temperatura de 30-40 graos e agardar a cocción.
Agora, despois de 8 horas, comprobe o produto, se se espese, entón podes moverlo á heladera seguramente, e pode levar outro 1-3 horas para que estea listo. As froitas deben ser lavadas completamente, peladas, eliminando as sementes e non cortadas. Nunha iogur de 250 ml agregue 2 culleres de sopa. culleres de mel, preferentemente líquidos e bater ben con unha licuadora. Para os formularios, pode usar cuncas de papel ou moldes para pastelería e outros produtos de repostería. Só mestura a froita cunha mestura de iogur e mel, despois, transferíndose a moldes precocidos. A continuación, conxélase durante 6 horas, despois do cal poderás gozar do produto acabado.
Receita de iogur conxelado caseiro cunha banana e outras froitas
Ingredientes:
- leite - 1 l;
- mango - 1 peza;
- froita kiwi - 2 pezas;
- banana - 1 peza;
- Fresa - 12 pezas;
- sourdough - 1 botella;
- mel - 8 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Preparar o iogur para esta receita non será nada