Moitos de nós recordémolo desde a infancia. Alguén a ama, alguén se estremece coa mención dela. Para alguén, é unha doce nostalxia por unha tenra idade, para alguén a máis terrible pesadelo. Si, será sobre ela, sobre papas de sêmola.
¿Que é a sêmola?
Antes de discutir a utilidade da papas de sémola , primeiro debes entender o que é. Así, a papas de semolina prepárase a partir de sêmola, que é, grans de trigo triturados. As partículas de trigo nel son máis grandes que as harinas, pero moito máis pequenas que no trigo. O seu tamaño varía entre 0,25-0,75 mm de diámetro. Distinguir grañones de semolina de distintas marcas:
- M - feita a partir de variedades de trigo brando, grans pequenos, brancos opacos, máis adecuados para a elaboración de porritos de leite, mannies, cazolas e panqueiques;
- T - feito a partir de trigo duro, ten partículas de crema máis grandes ou de cor amarela clara, especialmente bo para pudins, sopas, carne picada;
- TM: unha mestura das dúas variedades anteriores, na que o trigo duro está representado nun 20% de cereais, é universal, apto para cociñar calquera prato.
Propiedades útiles de papas de sémola
A utilidade da sêmola está determinada polo feito de que cun valor nutricional moi elevado, absorbe case o 100%. Polo tanto, o mango úsase activamente na nutrición médica, especialmente despois de operacións severas e ataques cardíacos, en xeral, cando se necesita para restaurar rápidamente a forza do corpo, mentres non se sobrecarga con comida excesivamente pesada. E aínda que non hai moita utilidade, a mingau de sémola é valiosa porque é unha excelente fonte de enerxía. Despois de todo, en mingau manna unha gran cantidade de carbohidratos , proteínas vexetais, pero case sen fibras. Ademais, contén vitaminas B e vitamina E, un pouco de ferro, así como elementos de seguimento como o silicio (necesario para a síntese do coláxeno - elemento principal do tecido conxuntivo)
Semolina popular tamén se atopa en alimentos para bebés. Non obstante, hai que recordar que na sêmola hai relativamente poucas vitaminas, así como macro e micro elementos, este é un produto refinado e, en consecuencia, a sêmola non é máis útil que, por exemplo, pasta ou pan branco. Ademais, hai moitos glute no manga que poden causar alerxias nos nenos, polo que non se recomenda incluílo na nutrición do bebé ata un ano. Non obstante, para os nenos máis vellos, as papas de semolina de leite poden ser unha excelente opción para a cea, tk. Fácil de dixerir e por moito tempo crea un sentimento de saciedade, o que significa que o karapuz durmirá perfectamente toda a noite.