Para o almacenamento de produtos do mar hai moito tempo que usou o método de conservación. Despois de todo, deliciosas sardiñas, cabalo, sprat, bacallau, atún, sprats en aceite e moitos outros. outros como adultos e nenos.
Desafortunadamente, os fabricantes modernos non sempre se refiren concienzudamente á súa propia produción, utilizando materias primas de baixa calidade e tecnoloxía de ruptura. Polo tanto, a cuestión dos beneficios do peixe en conserva ata hoxe é moi aguda. Se non, almacenar comida nun recipiente metálico non sempre é seguro. Con todo, a popularidade dos alimentos enlatados non diminuíu. Que boas son estas delicias e o que dan ao noso corpo, agora imos contarche.
Beneficios e prexuízos de peixes enlatados
Hai unha opinión de que o propio proceso de conservación mata nos produtos todas as substancias e vitaminas útiles, o que á súa vez suscita moitas dúbidas sobre as súas propiedades positivas.
Debido a isto, hai moita polémica sobre os beneficios e os danos dos peixes enlatados. De feito, non todos os compostos útiles son destruídos baixo a influencia de altas temperaturas. Mesmo despois do tratamento térmico, pola cantidade de calcio, os peixes enlatados poden ceder só ao sésamo. Ademais, conteñen os aminoácidos e antioxidantes necesarios para nós.
Os que seguen a figura deberían prestar atención ao valor calorífico dos peixes enlatados. Se está nunha dieta, paga a pena esquecer a cabalo - 200-317 kcal por 100 g; espárragos - 363 kcal por 100 g; de fígado de bacallau - 653 kcal por 100 g de produto. En media: o contido calórico dos peixes enlatados é de 88 a 350 kcal. Este indicador depende directamente do modo de cocción e do tipo de peixe.
Falando sobre os beneficios e prexuízos dos peixes enlatados, hai que sinalar que o almacenamento do produto nun contenedor de metal non é seguro. Calquera deformación do estaño pode levar a unha reacción oxidativa nociva dentro. As desvantaxes dos alimentos enlatados inclúen unha alta probabilidade de contaminación con toxinas de bacterias do botulismo. Polo tanto, para evitar tales problemas, é mellor esterilizar os peixes enlatados antes do consumo.