Combinando o agradable cos útiles, moitos escóllense no verán pola natureza no bosque, ou na dacha. Aquí e xeralmente xorde a pregunta, como cociñar os peixes na grella para facelo delicioso e sinxelo. A resposta é obvia: necesitamos o peixe correcto, unha deliciosa adobada, un pouco de habilidade e amor por aqueles que imos tratar a comida deliciosa.
Díganlle o peixe para cociñar na grella. Os amantes do peixe, por suposto, din: calquera, máis importante, que foi moito. Non obstante, os pequenos peixes óseos aínda son mellores para enviar á orella , e exquisitos peixes de delicatessen normalmente salgados ou adobados. Entón, na parrilla, o mellor é cociñar como veciños de río como frijoles, cupidos brancos e truchas. O bagre é gordo, pero a pica secará. Os peixes do mar coraxosamente toman calquera, arrefriado ou conxelado, xa podes mercar xa cortar - filetes ou filetes.
O marinado para diferentes tipos de peixe na grella será diferente.
Marinada para peixes fluviais
Cálculo de 1 kg de peixe
Ingredientes:
- viño de mesa seco branco - 1 vaso;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- cilantro - 1 pitada;
- perexil - 1 rama;
- pementa doce - 5-6 chícharos;
- all (opcional) - 2 rodajas.
Preparación
O allo pasa pola prensa, a pementa eo cilantro son moídos nun mortero, o laurel está picado finamente. Todo mesturado, esfregar cunha mestura de peixe, poñer nun recipiente, perestilaya varas de perexil, verter o viño.
Marinade para peixes mariños
Ingredientes:
- zume de limón - ½ cunca;
- zume dunha laranxa ou unha Roma - 1/3 vasos;
- pementa, chan branco - 2 pés;
- orégano - ½ cucharadita;
- cravo - 4 inflorescencias;
- greens (albahaca, cilantro, perexil) - 1 racimo.
Preparación
Clavel e pementa en po, mestúrase con orégano e frote os peixes con esta mestura. Poñémolo nun recipiente, vertiendo herbas picadas, botar zume.
Non pechamos máis de 2 horas, entón cocemos.
Peixe nunha papeleira nunha grella
Ingredientes:
- peixes (por exemplo, de espesor) - 1 kg;
- viño, branco seco - 1 vaso;
- pementa molida perfumada, branca e vermella - unha pitada;
- sal a gusto;
- limón - 1 peza;
- perexil - 1 racimo.
Preparación
Limparemos a carcasa dunha batidora a partir de escamas, intestino, cortado en bifes, enxágüe ben, secar cun pano. Densamente póñonos os bifes na esmaltada, deixando ver sal e unha mestura de pementa, cambiamos de verdes, enchemos con viño. Despois de 2 horas, elimine coidadosamente o peixe da marina, envúeo en 2 capas de folla e coloque os feixes na grella. Despois de 40 minutos, desprega a folla, rega o peixe con zume de limón e gústalle.