Desde a galiña pódense cociñar moitos pratos diferentes. Algúns deles son axeitados para comidas diarias, e algúns serán un adorno de calquera mesa festiva. Agora contámosche como cociñar o rolo de polo no forno.
Rolo de polo cocido no forno
Ingredientes:
- filete de polo - 600 g;
- mozzarella - 100 g;
- Bacon (franxas) - 10 pezas;
- Pimienta vermella búlgara - 1 pc;
- Pimienta amarela búlgara - 1 peza;
- orégano - 1 cucharadita;
- allo - 1 dente;
- aceite vexetal - 20 ml;
- perexil - 1 rama;
- sal, pementa negra.
Preparación
Pimentos búlgaros, lavados e secos, cociñamos no forno durante media hora a 190 ° C. Durante este tempo, os pimientos deben ser transformados varias veces para que estean uniformemente cocidos. Despois diso, colócaas no paquete durante 10 minutos. Despois elimina a casca dos pementos e corta a carne con raias.
O filete de pollo bate perfectamente, dándolle a forma dun rectángulo. Agora, no taboleiro echándose entre si, superanse a metade de rodajas de touciño. A área desta "folla de touciño" debería ser lixeiramente maior que a área de polo, que poñemos encima. Solim, pementa, manchada de aceite e allo picado. Derrochamos orégano, perexil picado e reparto unha tira de queixo e pementa. Dobre o rolo suavemente e amarre cun cordel. Repetimos o mesmo coa segunda metade dos produtos. Poñelas nunha bandexa de cocción e colocar no forno durante 30-35 minutos, a temperatura debe alcanzar uns 200 ° C. Antes de servir, o rolo é arrefriado e cortado en anacos.
Rollos de polo con ovo no forno - receita
Ingredientes:
- peito de polo - 1 peza;
- ovos de polo - 3 pezas;
- cebola verde, eneldo;
- temperado para polo, sal.
Preparación
Co peito de polo cortar os filetes de tal forma que se producen catro capas. Espolvoreos con sal e especias. Os ovos baten con sal, herbas picadas e fritan 4 tortitas. Para cada panqueta de ovo que recibimos repuxamos os filetes, rolo cun rolo e fíxalo con fíos. Ás no forno durante aproximadamente media hora a 180 ° C.
¿Como cociñar o pollo nun forno?
Ingredientes:
- carcasa de pollo que pesa 2 kg - 1 peza;
- albaricoques secos - 80 g;
- prunes sen sementes - 80 g;
- gelatina - 30 g;
- pementa, sal a gusto.
Preparación
Co pollo eliminamos os ósos. Ao mesmo tempo, empezamos a cortar a carne da crista ordenadamente, de xeito que a pel permaneza sen danos. A continuación, corte a carne das pernas, cortando a pel ao bordo e sacando a pedra. Deste xeito, chegamos á cima da carcasa e cortamos a carne das ás. Agora, cando todos os ósos quítanse perfectamente, o pollo é cortado, coma se se xurase e puxese no filme. Onde non hai moita carne, podes poñer anacos de filetes de corte. Desde arriba tamén cobre cunha película e vencer a carne. Solim, pimienta ao gusto. Rompe a xelatina e espárranse as ameixas e os albaricoques secos na parte superior. Non é preciso poñelo no límite. Dobre o rolo de arriba a abaixo e envolve firmemente no pergamiño e logo en folla de papel. Ás por 2 horas a 160 ºC. Despois diso, apague o forno e deixe que o roulete se arrefríe. E só despois de que este rolo de polo acabado cortado en rodajas, poñer en placas.
Rollo de polo de mármore no forno
Ingredientes:
- filete de polo - 0,5 kg;
- eneldo - 30 g;
- gelatina - 30 g;
- allo - 2-3 dentes;
- paprika - 1 cda. culler;
- pementa, sal.
Preparación
Filete de pollo cortado en cubos pequenos. Ajo e eneldo esmagado. Mestura nun bol de filete de polo con eneldo e allo. Para degustar sal, engade paprika, gelatina e mestura. Poñemos a masa no manga para cocer e colócaa nunha forma igual ao valor do rolo. Este é un punto importante, xa que se a forma é demasiado grande, o rolo caerá. Ás a 180 ° C durante 1 hora, despois arrefríe e coloque na neveira durante a noite. Despois diso, eliminamos o manga e cortámoslle o rolo de polo de mármore en rodajas.