Legumes al horno con verduras - menú de dieta clásico. Un prato delicioso e nutritivo é fácil de diversificar ao teu gusto combinando diferentes tipos de habitantes acuáticos cunha variedade de condimentos e salsas existentes.
A cocción do peixe pódese facer de moitas maneiras e a tecnoloxía de cociña tamén terá un grande impacto no sabor final do prato. Sobre como se pode cociñar peixe con verduras, falaremos neste artigo. Por suposto, xa escribimos sobre como facer unha douche no forno e cociñar o filete de ácaros no forno , pero as seguintes receitas serán máis xerais.
Peixe cocido nunha almofada vexetal - receita
Para gardar os anacos de peixes de peixes do forno de escaleo e secado axudará a almofada vexetal. Con este método de asado, as verduras están cubertas con zumes de peixe aromáticos e o carácter principal do artigo mantén unha estrutura tenra e friable.
Ingredientes:
- filetes de peixe - 4 pezas. (180 g cada);
- calabacín - 2 pezas;
- cebolas vermellas - 2 pezas;
- tomates - 3 pezas;
- aceitunas - ½ p .;
- aceite de oliva - 60 ml;
- allo - 1 dente;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culler;
- Mostaza de Dijon - 1 cda. culler;
- perexil - 1/3 da viga;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Filete de peixe lavado e limpo dos ósos. Calabacín, cebola vermella e tomate cortados en cubos, espolvorear con sal, pimienta e botar con aceite de oliva. Os filetes de peixe pelados e secos tamén se espolvorean con aceite, salgados e espallados pola mestura de vexetais. Preparamos o prato nun prato engrasado por 25-30 minutos.
Mentres tanto, prepare a salsa: dente fino de allo mesturado con mostaza e aceite de oliva restante. Prato listo é servido por porción de coxín vexetal, regando con salsa de mostaza.
A falta dun prato de cocción, os peixes con verduras son facilmente cocidos na manga segundo unha receita e tecnoloxía similares.
Receita de peixe al horno con verduras
Ingredientes:
- filete de salmón - 500 g;
- allo - 2 dentes;
- chalotes - 1 peza;
- vermut - 1 elemento;
- caldo de galiña - 2 elementos;
- crema - ½ elemento;
- aceitunas - 100 g;
- deixa tomiño - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa - a gusto;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- viño branco seco - 2 elementos;
- espárragos - 500 g;
- tomates cherry - 400 g;
- Tarhun fresco - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Na cacerola vértese o vermut e póñache os dentes de allo e chalotes picados, mantén a mestura en chamas ata que se evapora o ½ do líquido (5-8 minutos). A continuación, engade o caldo de galiña á cacerolita e volva a colocar a masa. Engádelle tamén crema, follas de tomiño picado e franxas de olivas, mestura de sal e pementa. Evaporamos a futura salsa ata que se volva suficientemente densa para cubrir a culler e o volume total non se evapora a 1 ¼ de st.
O filete de salmón é lavado e secado, limpo dos ósos. Poñemos os peixes nos espárragos fervidos a media cociña, temos manteca con manteiga, viño e estragón, sal e pementa. A cada lado do peixe poñemos varas de tomate cereza e rociamos con aceite de oliva. O filete de peixe, cocido con verduras, será cocido uns 15-18 minutos a 200 grados. Antes de servir, a salsa quéntase e rega co prato xa servido.
Cacerola con peixe e verduras e fideos no forno
Ingredientes:
- fideos de ovo - 230 g;
- atún enlatado - 300 g;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- cebolas amarelas - 3 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- leite - 2 ¾ elementos;
- queixo crema - ½ p .;
- Mostaza de Dijon - 2 culleres de sopa. culleres;
- chícharos conxelados - 1 elemento;
- millo - 1 elemento;
- Queixo "Parmesano" (ralado) - ½ p .;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Os fideos están cocidos segundo as instrucións do paquete. Nunha olla de paredes grosas, frite as cebolas e as cenorias picadas ata que estean suaves. Engade a fariña e siga frite, mexendo. Nós vertemos o leite na mestura, mestura ben e cocido por outros 5 minutos, ata que o espesamento comeza. Entón envíanlle crema de queixo, mostaza, sal e pimienta, preparámonos outros 2 minutos.
Retiremos a salsa do prato. Os fideos se mesturan con anacos de atún, ½ de queixo ralado e legumes predescrostos, colócanse no fondo da pota, vértese a salsa e espolvoree cos restos de queixo. Os peixes con verduras na olla serán horneados durante 5-7 minutos a 180 graos ou ata a codia de queixo dourado.