Hoxe, o noso material sobre como preparar un bolo real "Spartacus". Esta sorprendente sobremesa sorprenderache coa súa tenrura e sabor abraiante.
Pastel clásico "Spartacus" segundo GOST - a receita orixinal
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 325 g;
- manteiga - 0,5 envases;
- azucre granulado - 190 g;
- mel - 90 g;
- sosa non hidratada - 1,5 culleres de té;
- po de cocción - 1 cucharadita;
- cacao en po - 90 g;
- dous ovos de pollo;
- crema con contido de graxa ao 10% para a impregnación do bolo;
Para crema:
- leite evaporado - 380 g;
- leite integral - 220 ml;
- fariña de trigo - 135 g;
- ovos grandes de polo - 2 pezas;
- manteca, campesiño - 220 g;
Para esmalte:
- chocolate - 150 g;
- crema - 120 ml.
Preparación
A diferenza doutras receitas, onde a masa para os bolos prepárase por primeira vez, para o pastel "Spartacus" prepararemos unha crema primeiro. Molemos os ovos coa fariña ata a máxima uniformidade e, a continuación, introducimos leite e leite condensado, mexendo coa axuda dun batidor e poñéndoo nun baño de auga. Quenta a masa, continúa mexendo, ata engrosar e logo quíteche do lume e deixe arrefriar completamente ás condicións do cuarto. Despois diso, coloque a manteiga suave da temperatura ambiente nun recipiente e comece a bater cunha mestura. No proceso, engadimos a crema fría cocida en pequenas porcións e obtemos unha textura homogénea e suave.
A continuación, continúa a preparación do bolo "Spartacus" e faga unha masa para os bolos. Mesturar nunha tigela de ovos de polo con azucre, mel e manteiga suave e colocar nun baño de auga. Quentar a masa durante sete minutos, revolver e engadir a sosa e quentar por outros sete minutos, sen parar a axitación. Despois diso purgamos a mestura de fariña, cacao en polvo e po de cocción e facer un amasado de masa suave en textura como a plastilina. Rodamos unha bola fóra dela e colócaa nunha neveira na bolsa por unha hora.
Despois dun período de tempo, dividimos a proba com en sete a oito partes iguais e rolo cada unha nunha sección separada do pergamiño, cubrindo cunha película de comida. Ás pasteis ata que estean listos por uns tres ou catro minutos. Para iso,
Mentres está quente, cambie coidadosamente os bolos a un novo pergamino, promoviamente inmediatamente a súa superficie con crema, evitando os bordos, a fin de evitar a excesiva razmokaniya e cortar os bordos necesarios.
Dividir visualmente a crema na cantidade necesaria de pezas e aplicar cada unha delas alternativamente aos bolos preparados, excepto a parte superior. Deixe o produto arrefriar na heladera por varias horas.
Despois diso, derreter o chocolate, mesturalo con crema ata que estea liso e cubra o bolo "Spartacus" co esmalte. Decoramos a sobremesa ao teu gusto.