As panquecas de abobrinha serán un excelente aperitivo independente ou complementarán pratos de carne ou peixe. Neste invencións culinarias, combínanse o uso da verdura eo seu delicado sabor, destacando por ingredientes adicionais e cun método de tratamento térmico. Eses panquecas estarán ben a calquera hora do día e caberán en calquera mesa.
Co fin de aumentar os beneficios e dar as propiedades dietéticas do prato, pódese preparar no forno.
Panqueiques feitas de calabacín - receita no forno
Ingredientes:
- calabacín - 490 g;
- fariña - 60 g;
- allo - 2-3 dentes;
- ovo - 1 peza;
- cebola - 75 g;
- aceite de oliva - 25 ml;
- manjerona seca - a gusto;
- sal a gusto;
- pementa negra molida - a gusto.
Preparación
As cebolas son limpas, trituradas en cubos e pasamos nunha tixola con aceite ata que estean suaves, agregando un pouco de auga se fose necesario. Mina de calabacín, pasemos por un pequeno ralador, engade un pouco de sal e deixa repousar durante quince minutos para separar o zume. A continuación, o líquido é drenado, espremer a cabaza do exceso de humidade e mesturarse co ovo, rescatado pola cebola e espremido pola prensa con ajo previamente limpo. Sazonar a mestura con pementa negra molida, manjerona e sal, espolvorear a fariña de trigo tamizada e mesturar.
Colocamos a bandeja para hornear con papel de pergamino e aplicamos unha pequena cantidade de masa vegetal preparada coa axuda dun comedor ou unha culler de sobremesa, formando tortitas.
Determine o prato nun horno precalentado a 180 graos por vinte e cinco minutos. Quince minutos desde o inicio da cocción, xire as panquecas ao outro lado.
Xunto coas panquecas, podes servir por separado a crema agria, o iogur natural ou preparar unha salsa, engadíndolles verduras picadas e allos.
Deliciosas tortitas de calabacín con queso nunha tixola
Ingredientes:
- calabacín - 850 g;
- fariña de trigo - 180-210 g;
- maionesa - 65 g;
- ovos - 2 pezas;
- queixo duro - 155 g;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal;
- aceite vexetal para fritir.
Preparación
Lavado de cabaza de calabacín adobado en ralador, salgado, e logo de quince minutos apretámolo o exceso de humidade. A continuación, condimentar a masa vexetal con pementa negra molida, agregar ovos, maionesa, queixo ralado e mesturar. Ademais, engadindo fariña de trigo tamizada, regulamos a consistencia da calabaza e faino suficientemente espesa. Fríña panqueques de calabacín de forma tradicional sobre aceite vexetal quente a ambos os dous lados e levámolo nun pano por uns minutos para desfacerse do exceso de graxa.