Unha receita sinxela para exquisitas delicias. A casa balyk dun filete de pollo almacénase durante moito tempo no frío e poderá axudar cando cheguen inesperados visitantes inesperados. Pódese servir como un corte rápido en bocadillos ou usado como un compoñente extra fragante para ensaladas. Cun conxunto de especias e especias, tamén podes experimentar e determinar por si mesmo a opción ideal.
Balyk de filete de pollo sen alcohol - receita
Ingredientes:
- filete de peito de pollo - 250 g;
- sal mariño grande - 475 g;
- unha mestura de pementos negros, vermellos e brancos - 15 g;
- po de pimentón - 15 g;
- dentes de allo - 2 pezas.
Preparación
Primeiro enxágüe os filetes a fondo, elimine toda a película e coloque sobre as toallas de papel para secar. A carne debe estar completamente seca.
Nun recipiente axeitado cunha tapa, Despeje sal e especias. Mestura todo. Fillets ben con esta mestura. Cubra os pratos firmemente cunha tapa e envíe ao frigorífico durante aproximadamente un día. Durante este tempo a carne lanzará un monte de zume.
Agora enxágüe completamente os filetes con auga fría e seco completamente cun pano de liño. Secar a carne nunha gasa limpa e seca e picala con allo picado. A continuación, enrole os filetes e coloque nun recipiente durante 25-30 horas. Despois deste momento, o balyk estará listo e pódese probar. Se che gusta a carne máis seca, o paquete con balyk é mellor suspendido na heladera ou na terraza con ventilación.
Balyk de filetes de pollo na casa
Ingredientes:
- peito de pollo (filete) - 1 peza;
- unha gran sal mariña - 450 g;
- Lavrushka - 3-4 follas;
- pementa negra molida, calquera herbas aromáticas (pode mesturar diferentes) - 25 gramos;
- calquera brandy (non caro) - 45 ml;
- viño portuario - 45 ml.
Preparación
En primeiro lugar, o filete debe ser marinado. Nun recipiente separado, mestura o sal coas especias preparadas e a laurushka picada. Engadir coñac e viño portuario. Mestura ben todo. A marinada está lista, agora trae a homoxeneidade.
A metade do marinado determínase no recipiente para a salgadura do balyk futuro.
Encima da sal, repártese os filetes. Arriba cos restos da mestura salgada. O recipiente está cuberto cunha tapa e envíase ao frigorífico durante 12-15 horas. Unha vez transcorrido o tempo, retire a peza e lave con auga limpa o exceso de sal. Deixar drenar o líquido e secar cun pano de liño.
Coloque a carne nun recuncho dunha gasa limpa dobrada á metade, envolve firmemente cun sobre. Agora enrole o paquete con lugar de balykom na neveira durante aproximadamente unha semana, de xeito que a carne seca e se encerado.