Panqueques finos con buratos nunha muller fermentada - receita

Moitas veces, a masa para panqueques está cocida con leite ou auga. Pero hai moitas receitas que suxiren o uso de produtos lácteos fermentados para este fin, por exemplo kefir. Os que tentaron estes produtos, tiveron tempo de notar o seu sabor armonioso e unha textura suave e suave.

Suxerimos panqueques de panadaría non en leite, nin na auga e nin sequera en kefir. Neste caso, tomemos como base a muller fermentada. A masa non resulta menos suave, fusión nunha boca, con furados e ao mesmo tempo ten un tremendo sabor con notas de leite fundido.

Para ti, hai varias variacións destas receitas, cada unha das cales dará un resultado decente.

Como facer delicados panqueiques con buracos nunha hamburguesa - receita

Ingredientes:

• leite fermentado al horno - 385 ml;
• ovos seleccionados de polo - 2 pezas;
• a fariña de trigo de maior valor - 260 g;
• azucre granulado - 60 g;
• sosa alimentaria - 5 g;
• Cociña de pedra salada - pitada;
• aceite de xirasol sen sabor ou aceite de oliva - 70 ml.

Preparación

1. Para preparar panqueques delicados, primeiro combinamos o azucre nunha tixela con ovos de pollo e bata a masa un pouco.
2. A continuación, desprázanse na temperatura ambiente do leite fermentado, despeje a sosa, extinguido con vinagre, unha pitada de sal e unha vez máis a mestura é lixeiramente golpeada.
3. Agora, filtrar en pequenas porcións de fariña, interpoñámola na masa, batendo ben cun batidor ou un mezclador.
4. Na última etapa do lote, Despeje aceite vexetal e mestura de novo.
5. Para panqueiques para asar, coloque un pouco de masa preparada no centro dunha tixola quente e un pouco engrasada, incline os pratos ao longo do fondo e frecha os produtos ao rouge a partir de dous lados.
6. Servimos panquecas con mel, crema agria, marmelada, cobertura ou leite condensado (elección).

¿Como asar panqueques finos nun burato nunha cervexa fermentada con auga fervente?

Ingredientes:

• leite fermentado al horno - 485 ml;
• ovos seleccionados de polo - 2 pezas;
• a fariña de trigo de maior calidade - 320 g;
• azucre granulado - 60 g;
• auga fervente - 225 ml;
• sosa alimentaria - 5 g;
• Cociña de pedra salada - pitada;
• aceite de xirasol sen sabor ou aceite de oliva - 55 ml.

Preparación

1. Como no caso anterior, comezamos cos ovos. Vencelos con area de azucre, engadindo inmediatamente unha pitada de sal.
2. Agora verteremos nun vaso de leite fermentado, verter toda a porción de fariña e mesturar.
3. Derramamos o segundo vaso de leite fermentado e mestura nuevamente a masa cun mezclador ou batidor.
4. Agora nun vaso de auga fervente engade a sosa, mézcleche e despexa a mestura na masa.
5. Unha vez máis, bata un pouco de batidor ou mesturador, tamén introducimos aceite vexetal e inmediatamente comezamos a freir os produtos.
6. Aquí todo é exactamente o mesmo. Despeje unha pequena porción da masa no centro da tixola quente, repítea rápidamente sobre toda a superficie do fondo e deixe que a panqueca se dourada cun, e despois no outro lado.

Panqueques finos nun leite fermentado cocido - receita co leite

Ingredientes:

• leite fermentado al horno - 485 ml;
• ovos seleccionados de polo - 2 pezas;
• a fariña de trigo de maior calidade - 320 g;
• azucre granulado - 60 g;
• leite - 225 ml;
• soda de alimento - 10 g;
• Cociña de pedra salada - pitada;
• aceite de xirasol sen sabor ou aceite de oliva - 55 ml.

Preparación

1. Para realizar esta receita, precalentar primeiro o ryazhenka ao estado cálido primeiro nun baño de auga e engadir sosa, azucre, sal, bater os ovos e mesturalo cun batidor ou un mezclador.
2. Tamizar a fariña de trigo e introducirla en pequenas porcións na masa, bater cada vez un pouco.
3. Agora, fervemos o leite, colóquelo nunha masa fina na masa sobre o fermentador e mestúralo intensamente ao mesmo tempo.
4. Ao final, mezclemos o aceite de xirasol ou aceite sen sabor na masa e podemos comezar a cociñar panquecas.

Parte da fariña de trigo do máis alto grao pode, neste caso, ser substituída por grans enteiros, o que fará que os produtos sexan máis útiles e diversifiquen o seu gusto.