O calamar é un marisco moi útil, delicioso, delicioso e dietético. Usando calamar como o produto principal, pode preparar unha variedade de ensaladas interesantes e saborosas. Como segundo compoñente principal, podes usar mazás doces e amargas, que de xeito máis beneficioso e de xeito armonioso cambian e sombrean o sabor da lula. Este par de ingredientes dará ensaladas de gustos característicos. Por suposto, para a preparación de ensaladas con luras e mazás necesitaremos outros ingredientes.
Ensalada con luras, mazás e queixo, repolo e allo
Ingredientes:
- calamar (carne ou pequena carcasa) - uns 300 g;
- mazá doce e azedo verde - 1-2 pezas;
- limón;
- mar kale (ready-made) - uns 200 g;
- salmoira de queixo (como brynza, feta, mozzarella) - uns 150 g;
- allo - 1-3 dentes;
- pementa vermella fresca;
- aceite vexetal do primeiro prensado en frío.
Preparación
Calamar escaldado con auga fervente, limpo de películas e cartilaxe. Ferva a auga fervente durante máis de 3 minutos. Cortámosnos con palla (tiras curtas finas). A mazá troceadas pequenas e espolvoreo con zume de limón, polo que non se escurece e queixo - cubos moi pequenos. Todo isto está conectado nunha ensaladera. Nós engadimos kale mar. Sazonar a manteiga con sal e allo e pementa vermella. Despeje a ensalada e mestura.
Ensalada de lura con mazás, ovos, pepino fresco e cebola
Ingredientes:
- calamar (pequenas canales) - uns 300 g;
- mazá verde doce e azedo - 1 pc;
- Ovo de galiña - 2 pezas;
- pepino pequeno - 3-4 pezas;
- cebola (vermello é mellor) - 1 pc;
- limón;
- allo - 2 dentes;
- aceite vexetal;
- Os greens frescos son diferentes.
Preparación
As carcasas de lula descascadas cociñáronse durante 3 minutos, arrefriadas e cortadas en tiras longas (están moi ben dobradas en espirales). Cebola cortada en semicírculos finos e mazás - en pequenas franxas finas, espolvoreo con zume de limón. Pousadas de cogomelos e ovo de polo cocido, allo e verdes picados finamente cun coitelo. Poñemos todo xuntos nunha tixola, verter o aceite e mesturar. Esas ensaladas poden servir viños lixeiros, vodka, xenebra, limoncello, grappa, rakia.
Ensalada con luras e mazá no estilo do extremo oriental
Ingredientes:
- carcasas de lula - 200 g;
- manzana sen azucre de verán - 2 pezas;
- zume de limón - 50 ml;
- salsa de soia - 2 culleres de sopa. culleres;
- cenorias - 1 peza;
- semente de sésamo - 1 colher de sopa. culler;
- temperado para cociñar verduras "en coreano";
- vinagre natural - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal.
Preparación
As carcasas de luras limítanse a partir de películas, lavadas, cortadas en aneis e fervidas en auga fervente durante 3 minutos e logo arroxadas a un colador. Cando a auga se drena e os aneis se arrefríen, poñémosnos nunha tixola e vaino en salsa de soia . As cenorias son limpas, tres nun ralador especial ou cortado en pallas moi finas e Despeje 1 cda. coller de vinagre, engadir temperado, mesturar e saír por un par de horas. Cando as zanahorias e os aneis de lula foron adobados suficientemente, mestúranse, engádense mazás cortadas en palla, secas nunha tixola de sésamo seca. Preparamos o aderezo: mestura o aceite vexetal, o zume de limón eo vinagre restante, bata e despeje a ensalada. Non se necesita sal.
Ensalada de lura con mazá en xaponés
Ingredientes:
- canas de lula - 3 pezas;
- as mazás non son grandes; 3 pezas;
- Ovo de galiña - 2 pezas;
- auga mineral - 50 ml;
- fariña de trigo - 3-4 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal para fritir;
- especias - a gusto.
Preparación
As carcasas de calamares son limpas, lavadas, cortadas con aneis, cocidos durante 2 minutos, arrefríos. Pelar as mazás da casca, retirar o núcleo e cortar aneis. A partir de ovos, fariña, especias e auga mineral cociñamos un clarete moi espeso. Nós mergullamos os aneis das mazás e os luras na masa e frívolos rápidamente. Deixe o exceso de aceite drenar e estender-se en orde aleatoria nos pratos. Podes engadir brotes de bambú.