Estarás sorprendido de saber cantas interpretacións hai na combinación de berenxenas con queixo e tomate: lasanha vexetal , "barcos", rolos e ratatouille , describiremos todo isto en detalle nas receitas máis aló.
Receita de albergue ao forno con tomate e queixo
Ingredientes:
- puré de tomate - 340 g;
- dentes de ajo - 3 pezas;
- cebola - 45 g;
- pementa doce - 120 g;
- gran calabacín e berinjela - 1 pc;
- tubérculos de pataca - 3-4 pezas;
- tomiño - 1 cucharadita;
- queixo brando (feta ou cabra) - 120 g;
- follas de albahaca verde.
Preparación
Coloque o forno para quentar ata 180 graos colocando unha grella directamente debaixo da grella ea outra no medio.
Despeje o puré de tomate na forma escollida para a cocción, e na parte superior distribúe allo picado con cebola. Pelar as verduras restantes das puntas e cortarlas en círculos de igual espesor. Do mesmo xeito, cortar e coidadosamente lavados os tubérculos de pataca. Distribúe as pezas vexetais sobre a almofada a partir de salsa de tomate e cebola, espolvoreo con todo o tomiño e asócase a primeira media hora a un nivel medio e logo outro minuto baixo a grella.
As berenjenas cocidas con queixo e tomate son servidas con albahaca fresca e queixo molido.
"Barco" a partir de berenxenas con tomate e queixo
Ingredientes:
- berenxena (tamaño medio) - 4 pezas;
- cebola - 90 g;
- pementa doce - 140 g;
- champignons - 180 g;
- dentes de ajo - 2 pezas;
- un tallo de apio - 1 peza;
- puré de tomate - 320 ml;
- carne picada - 450 g;
- mozzarella rallada - 1 cucharada.
Preparación
Mentres a temperatura no forno alcanza os 180 graos de servizo, cortar a berinjela á metade e sacar todas as sementes e parte da polpa. Quenta un pouco de aceite na pota e deixe o resto das verduras nel. Despois de 4 minutos, coloque carne picada e agarde ata que chegue á súa total dispoñibilidade. Despeje a salsa de pota.
Distribúe o recheo de vexetais con carne picada entre os "barcos" de berinjela e espértese con mozzarella. Despois de media hora de berinjela no forno, as berenjenas cocidas con carne, tomate e queixo estarán listas.
Berenjenas al horno con tomate e queixo
Ingredientes:
- tomates - 780 g;
- fariña - 60 g;
- berenxena (grande) - 1,2 kg;
- migas de pan - 2 elementos;
- ovos - 4 pezas;
- mozzarella fresca - 340 g;
- Parmesano ralado - 1 elemento;
- follas de albahaca.
Preparación
Precalienta o forno a 175 graos. A berinjela corte ao longo dos pratos, espolvoreo con fariña, mergúllase no ovo e cubra con migas de pan. Os legumes preparados son dourados cun pouco de aceite. Substituíndo capas de berinjelas, tomates e queixo ralado, enche o formulario seleccionado para cocer na parte superior para que a capa final se ralme o Parmesano. Cubra a lasaña vexetal con papel de aluminio e asar durante os primeiros 45 minutos, a continuación, coloque o prato baixo a grella a levar marrón.
Aperitivo quente: berinjela con queixo de tomate e allo
Ingredientes:
- gran berinjela - 1 peza;
- ovos - 2 pezas;
- migas de pan - 2 elementos;
- mestura de queixos (preferentemente: ricotta + mozzarella) - 1 1/2 st .;
- cenorias - 130 g.
- puré de tomate - 480 ml;
- allo - 4 dentes;
- cebola - 130 g.
Preparación
Os pratos longos de berinjela mergúllanse en ovos batidos e espolvoreo con migas. Lavar as verduras nunha pequena cantidade de aceite quente. Mesturar os queixos coa pasta de allo na masa e poñer unha porción do recheo nun dos bordos da cinta de berinjela. Tome a berinjela nun rolo.
Spasertsuyte cebola con cenoria e puré de tomate. A salsa resultante escorrer no molde, e desde arriba os rolos. Espolvorear co resto do queixo. As berenxenas co queixo e os tomates deben ser cocidos durante media hora a 175 graos.