A ensalada "Praga" non ten nada que ver coa rica variedade de bocadillos checos tradicionais checos, o seu nome foi acuñado por amas de casa, así como un gran número de variacións na receita. A trompeta principal da ensalada "Praga" é unha combinación de carne con algún ingrediente doce: carne con mazá, polo con ciruelas e así por diante. Ademais da combinación contrastante, o aperitivo pode incluír outros produtos hortícolas e produtos cárnicos, anacos de queixo e croutons.
Ensalada clásica "Praga" - receita
A pesar de toda a variedade de receitas afeccionadas, a variedade de "Praga" co uso dunha combinación de carne e mazás é máis común. Esta ensalada lixeira se serve quente e cocido por un tempo moi curto.
Ingredientes:
- filete de tenreira - 290 g;
- pepinos en conserva - 135 g;
- pementa doce - 85 g;
- cebola - 45 g;
- mazá agria - 70 g;
- zume de medio limón;
- mostaza afiada - a gusto;
- maionesa - 115 g.
Preparación
A preparación de bocadillos comeza coa preparación de ingredientes para o almofada vegetal. Para as súas finas pallas corta o pepino en conserva, elimina a caixa de pementa doce e tamén picar finamente as súas paredes. As cebolas divídense nos mellores semirings. Así como os outros ingredientes, cortar unha mazá agria en tiras finas. Prepare un aderezo sinxelo dunha mestura de maionesa con zume de limón e mostaza. Condimentar a ensalada cun aderezo e poñela cunha almofada no prato.
Cortar a carne en capas delgadas, sazonar e freir rapidamente ata que se doure nunha tixola ben quente. Poña as pezas de carne quente sobre o coxín de ensalada e serve inmediatamente "Praga" á mesa.
Ensalada "Praga" con pementa e pollo
En segundo lugar na popularidade hai unha ensalada preparada cunha combinación de carne de polo, ameixas e pementa doce que é ideal para admiradores de carne branca dun ave.
Ingredientes:
- polo (carne branca) - 290 g;
- pementa doce - 110 g;
- cenorias - 95 g;
- ovos - 4 pezas;
- Prunes - 110 g;
- pimientos enlatados - 130 g;
- cebola - 65 g;
- maionesa para repostar.
Preparación
Antes de preparar a ensalada de Praga, preste atención ás ameixas: se os froitos están secos, vértelles con auga fervendo, se non, elimine as pedras e corta todo con palla. Coloca os aneis de cebola con auga fervente para eliminar o exceso de amargura. Poña o filete de polo. Os ovos tamén ferver duro, limpar e esmagar. Spasertuyte anacos de cenoria con pementa doce nunha pequena cantidade de manteiga ata que as verduras se suavizan. Agora tes dúas opcións: combinar todos os compoñentes da ensalada xuntos, encher e mesturar, ou establecer capa por capa, promazyvaya cada capa posterior de salsa.
Ensalada "Praga" con xamón
O máis minimalista é a receita para a ensalada de "Praga" con xamón, croutons e queixo, pero engádese ás mans ao seu gusto. A composición deste bocadillo é moi variable, pero en xeral, inclúe ingredientes de receitas anteriores.
Ingredientes:
- queixo duro - 115 g;
- xamón - 115 g;
- cebola - 65 g;
- ovos - 3 pezas;
- pepino salgado - 55 g;
- maionesa - 65 g;
- galletas - se o desexa.
Preparación
Precalire os ovos de polo, abofé-los con auga xeada, pelar e chop. Picar a cebola fina e mesturala cos ovos. Engade os cubos de xamón e queixo duro á mestura. Por analoxía, corte o pepino salgado. Combina todos os ingredientes da ensalada con aderezo de maionesa e arrefríe o prato acabado. Antes de servir, o merienda pode ser salpicado con pan rallado ou decorado cunha simple folla de perejil.