As tortas con amantes da carne estiveron cociñando durante centos de anos, polo que se merecen un símbolo de confort e prosperidade na casa. Ao dominar a tecnoloxía de decorar un prato, aumentará sen dúbida a súa autoridade culinaria e agradará á súa familia cunha deliciosa delicia caseira.
Como cociñar tortas con carne?
Co paso do tempo, unha iguaria favorita quedou cuberta por unha gran cantidade de variacións, que moitas veces dan á saída un resultado completamente lexítimo. Cada receita para tortas con carne é individual, pero implica a implementación de simples recomendacións simples:
- Ao usar carne picada fresca, fríea con cebola en aceite.
- Pezas de carne enteira son moitas veces fervidas, despois de que son retorcidas nun moedor de carne. A masa depende da receita aderezada con especias ou complementada con verduras salgadas, arroz e outros aditivos.
- A masa para tortas con carne pódese preparar en calquera base, con levadura ou sen, ou a sopa xa preparada.
- Os produtos son cocidos no forno ou fritos.
Patacas con repolo e carne
Dende a masa e o recheo, deseñados tendo en conta as recomendacións a continuación, podes facer deliciosas patacas fritas con carne ou cocer no forno. No primeiro caso, necesitas un vaso de aceite para fritir, onde as pezas son fritas por ambos lados. Do número especificado de produtos, obteranse 20 pés.
Ingredientes:
- fariña - 550 g;
- leite - 250 g;
- ovo - 1 peza;
- levedura fresca - 25 g;
- azucre - 1-4 r. culleres;
- auga morna - 50 ml;
- sal - 0,5 cucharadita de sopa.
- carne e repolo - 300 g;
- aceite - ¼ cunca;
- cebola - 100 g;
- especias.
Preparación
- Disolver levadura na auga, engadindo fariña e azucre nunha colher de chá, deixe por 15 minutos.
- En leite, disuelva o azucre e a sal, engade ovo batido, culler, fariña, manteiga e produza lote.
- Deixar a base na calor por 1,5 a 2 horas, unha vez afogado.
- Pasa a cebola, engade repolo, estofado, mestura con carne cocida e torcida.
- Cociñe con carne, fríea en fritura ou cocea a 180 grados durante 15 minutos.
Tartas con carne no kefir
Para facer tortas con carne, fritidos nunha tixola, non é necesario usar unha base de fermento. Neste caso, pode usar unha receita rápida e decorar a masa con kefir, que non require proba. A luxosa do prato engádese á sosa, mesturada na base, que é desexable extinguirse con vinagre.
Ingredientes:
- fariña - 550 g;
- kefir - 250 g;
- ovos - 2 pezas;
- sosa - 10 g;
- aceite - 50 ml;
- azucre - 1-4 r. culleres;
- sal - 0,5 cucharadita de sopa.
- carne - 500 g;
- cebolas - 150 g;
- especias, aceite.
Preparación
- Preparar o recheo de tortas con carne ao freir carne picada con cebola.
- Mestura kefir con sosa, batido con azucre e sal con ovos, engade un par de culleres de manteiga e fariña.
- Da masa e do recheo, enche os espazos en branco e fríea en graxa.
Tartas de pataca con carne
Levando unha receita para bolos caseiros, pode simplemente facer patacas tradicionais con patacas e carnes ou ir a outro lado enchendo produtos con recheo de carne a partir de masa de pataca. O sabor das delicias recórdalles a todos os zumbis favoritos, pero ten a súa propia individualidade. Para preparar seis porcións necesitarás gastar 1,5-2 horas.
Ingredientes:
- patacas - 1 kg;
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 250 g;
- aceite - 20 g;
- carne - 500 g;
- cebolas - 150 g;
- sal, pementa.
Preparación
- Ferva as patacas cun uniforme, limpa, grita nun ralador fino.
- Engade ovos, fariña, manteiga, sal e amasar.
- Fritir a carne con cebola.
- Desprender a masa, cortar as palas redondas, enchelas con recheo.
- Cocer as patacas con carne por 30 minutos a 200 grados.
Tortas tártaro con carne e patacas
As tortas tártegas coa carne están feitas coa adición de patacas crúas. A forma dos produtos cun orificio desde arriba permítelle derramar caldo ou crema no proceso de tratamento térmico, o que fai que o recheo sexa máis sucoso e que promova a súa mellor cocción. O compoñente da carne pode ser tradicionalmente retorcido ou cortado moi finamente cun coitelo.
Ingredientes:
- kefir - 250 ml;
- fariña - 2 cuncas;
- sosa - ¼ cucharadita;
- sal - ½ cucharadita;
- aceite - 100 g;
- carne de vaca - 300 g;
- patacas - 1-2 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- sal, pementa, crema ou caldo.
Preparación
- Fregar a fariña con manteiga e sal, verter kefir e sosa e mesturar.
- Cortar a carne, as patacas, as cebolas, revolver.
- Da masa fan bolos, encha-los con recheo, recolle os bordos, manipula con eles, deixando un buraco.
- Cocer os produtos por 20 minutos, verter cada pequena crema e continuar a cociñar tanto como o mesmo.
Tartas con rebentos
A seguinte receita agradará ás amas de casa ocupadas. Tendo un paquete de pastelería no conxelador, podes facer deliciosos tortas con carne en minutos. Carne picada neste caso, fríña en aceite coa adición de cebola, cociñando a masa baixo a tapa con auga. O proceso de cocción enteiro terá só 40-50 minutos.
Ingredientes:
- pasta de follas - 500 g;
- carne - 500 g;
- cebola - 250 g;
- aceite - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa.
Preparación
- Prepare o recheo, fritando a carne con cebola.
- Desenrolar a base en capas, cortar, encher e encher os bordos.
- Hornear pastelería con carne a 200 grados.
Patacas con carne e arroz no forno
Preciosas tortas deliciosas con carne e arroz. Tradicionalmente, a carne de porco ou a ternera cociñase cunha peza enteira, despois de que se torce nun molinillo de carne xunto con cebolas fritas e mesturado con arroz cocido. Do número indicado de ingredientes, terá 16 pasteis de tamaño medio.
Ingredientes:
- leite - 1 vaso;
- fariña - 4 vasos;
- ovo - 1 peza;
- aceite de xirasol - 4 culleres de sopa. culleres;
- levedura fresca - 25 g;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- arroz - 1 vaso;
- carne - 400 g;
- cebola - 100 g;
- xema, pementa, sal.
Preparación
- Disolver en leveduras de leite morno, engade ovo, azucre, sal, manteiga, despexa a fariña.
- Mestura a masa durante 7-10 minutos.
- Deixar un bulto nunha tigela no lume durante 2 horas, unha vez afogado.
- Prepare o recheo.
- Decoran o produto da base e a carne, deixámolo por 30 minutos na tixola.
- Lubrique as tortas con arroz e xema de carne e asar durante 15 minutos a 180 grados.
Tordos de masa filo con carne
Outra forma de preparar produtos usando unha base de fariña preparada. Neste caso, as tortas horneadas con carne no forno prepáranse a partir dunha proba de filo, que se pode mercar de forma conxelada. O prato resulta sorprendentemente apacible, crujiente e, grazas ao enchido multicomponente orixinal, tamén é suculento.
Ingredientes:
- pasta de pasta - 1 paquete;
- polo e carne - 200 g;
- porros e cebolas - 1 pc;
- leite - 200 ml;
- aceite e fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- Parmesano - 150 g;
- galletas - 3 culleres de sopa. culleres;
- ovos - 2 pezas;
- sal, temperado, aceite.
Preparación
- A carne é fervida, cortada en cubos.
- Frite dous tipos de cebola con allo en aceite, engade a fariña, o leite, cociña ata que estea espesa.
- Engade carne, ovos batidos, galletas, queixo, mestura.
- A masa é cortada en tiras de 10 a 30 cm.
- De cada tira seleccionáronse tres follas, promazyvaya cada aceite, e apilándose unhas encima do outro.
- Por unha banda, coloque unha cullerada de recheo e enrolla o produto cun rolo ou un sobre, tirando os bordos e cocer a 180 graos por media hora.
Tartas perezosas con carne
Se non hai ganas ou tempo de confundir coa longa preparación da masa e produtos de estilo, usa as seguintes recomendacións e prepara deliciosas tortas de carne nunha versión preguiceira. É necesario mesturar todos os ingredientes para a base e encher un bol e cocer os produtos a modo de panquecas.
Ingredientes:
- kefir - 500 ml;
- fariña - 2 cuncas;
- azucre, sal e sosa - por ½ cucharadita;
- carne - 500 g;
- cebola, allo - 1 pc;
- pementa, aceite.
Preparación
- Torce a carne con cebola e allo.
- Mestura todos os ingredientes para a masa e o recheo.
- Separe moita culler no aceite quente e frite.