Preparando unha compota de pexegos para o inverno, pode gozar do sabor das froitas de verán durante a temporada baixa e gozar dunha bebida perfumada e rica. Combinando as túas froitas favoritas con outras froitas, será rendible enfatizar o sabor de cada compoñente e obter unha nova peza de traballo por propiedades.
Como cociñar compotas de melocotones para o inverno?
A compota de melocotón non pode ser só unha deliciosa bebida refinada. Coa adecuada implementación da tecnoloxía das receitas e unha selección adecuada de materias primas, as froitas que se poden consumir simplemente gozando dun excelente sabor, ou a elaboración de celulosa para a preparación da ensalada, engadindo pasteis ou outros pratos, resultarán sorprendentemente sabrosos.
- Para a colleita, só se elixe unha froita excepcionalmente perfumada e madura, pero necesariamente cunha carne firme, lixeiramente firme e non madura.
- Os especímenes seleccionados son completamente lavados, ao máximo libres de cabeluras, se o desexan, se librar de pozos e pelar e colocar en frascos esterilizados preparados.
- O grao de concentración e dozura da compota pode axustarse ao reducir ou aumentar a cantidade de froita e azucre
- Compota de melocotones para o inverno con froitas enteiras non se recomenda para almacenar por máis dun ano.
Compota simple de pexegos para o inverno
A compota máis sinxela de pexegos para o inverno sen esterilización pode prepararse de acordo coa receita a continuación. A cantidade de azucre calcúlase mediante a recepción de delicadeza moderadamente doce e se pode aumentar ou diminuír se o desexa. Despois da limitación, as latas vólvense cara a abaixo e mantéñense en forma empaquetada durante polo menos 24 horas. As proporcións dos constituíntes están indicadas para a preparación dunha lata de 3 litros.
Ingredientes:
- pexegos - 1,5 kg;
- azucre granulado - 450 g;
- auga - 2 litros.
Preparación
- Os pexegos preparados son vertidos en latas, vertidos con auga fervida.
- Despois de 20 minutos, a auga é vertida nunha pota e colocada nun incendio.
- Nos bancos caen azucre adormecido e despois de ferver, a infusión vese nuevamente nas latas.
- Contedores selados selados.
- Despois de arrefriar en forma envasada, envíase unha compota de duraznos frescos para almacenar nunha despensa.
Compote de metades de melocotones para o inverno - unha receita
A compota de melocotones para o inverno pitted pode almacenarse por moito tempo (2-3 anos). Para implementar a receita, cómpre recoller froitas maduras con carne densa, que facilita e simplemente separa a pedra. Para iso, fai un corte ao longo do perímetro do círculo de froitas, xira as metades en direccións opostas e sepárase da pedra. Se o desexa, as froitas poden ser eliminadas das peles. O cálculo está dado en recipientes de 3 litros.
Ingredientes:
- pexegos - 3 kg;
- azucre granulado - 400 g;
- auga - 1 litro.
Preparación
- Os melocotones se brancan en auga fervente durante 2 minutos, colócanse en auga fría e casca.
- Corte os froitos en metades, elimina os ósos.
- Ferva auga, disolve o azucre nel, ferva uns minutos.
- Poña a froita en frascos limpos, vértese en xarope.
- Cubra os vasos con tapas e esterilízase en auga fervente durante 10 minutos.
- A compotación de melocotón para o inverno é hermética e despois do arrefriamento é enviado ao almacenamento nun lugar escuro.
Compota de pexegos enteiros para o inverno
É máis fácil e máis rápido preparar a compota de pexegos enteiros. A seguinte receita supón o recheo de recipientes de tres litros só en terceiro: en cada banco é necesario poñer aproximadamente en cinco froitas pequenas. A bebida preparada pode, neste caso, beber sen diluír, gozando da dulzura moderada dos pexegos enlatados.
Ingredientes:
- pexegos - 5 pezas;
- azucre granulado - 1 vaso;
- auga - 2,5 litros.
Preparación
- Poñer os duraznos lavados nun frasco estéril, botar auga fervendo e saír ata que se arrefríe.
- Escurrir a infusión, unha vez máis ferver, verter no frasco.
- Despois dunha hora, a última vez que drenan o líquido, fállao e enche con froitas, antes de verter o azucre no recipiente.
- Sela o compota de melocotones para o inverno , envolve para arrefriar.
Compota de duraznos e alperces para o inverno
Cun esforzo mínimo, podes preparar e compotar de Damasco e Damasco. Neste caso, para o equilibrio do gusto, engade 0,5 cucharadita de ácido cítrico a cada lata de 3 litros antes do último recheo. As proporcións de froitas poden ser arbitrarias: o sabor da bebida será diferente, pero en calquera caso fermoso.
Ingredientes:
- pexegos e Damasco - 700 g;
- azucre - 400 g;
- ácido cítrico - 0,5 cucharadita de té;
- auga - 2 litros.
Preparación
- Lave os albaricoques e os pexegos en latas.
- Encha o froito con auga fervente e deixe durante 30 minutos.
- Escurrir a infusión, ferver nuevamente e botala nuevamente ao frasco.
- Despois de media hora, drenar o líquido nunha pota, engadir o azucre, dar o xarope a ferver e verter nun frasco no que se engade o ácido cítrico.
- Sela a compota de Damasco e melocotones para o inverno, enrole para arrefriar.
Compota de pexegos e nectarinas para o inverno
Os melocotones combínanse perfectamente en varios preparados con nectarinas e os compotes non son unha excepción. As froitas se complementan harmoniosamente, creando un magnífico para todos os parámetros da bebida. Ademais, preparando unha preparación similar, no inverno pode comer dous tipos de froitas ou usalos para cociñar.
Ingredientes:
- Pexegos e nectarinas - 500 a 600 g cada;
- azucre granulado - 400 g;
- auga - 2 litros.
Preparación
- A froita preparada colócase en frascos esterilizados, vértese con auga fervente e despois de 30 minutos vólvese nunha pota e leve o líquido a ebulición.
- Repita o recheo nuevamente, despois vexa o azucre no frasco, deixe a infusión fervendo.
- Sela a compota de pexegos e nectarinas e envólvea ata que se arrefríe.
Compote de melocotones e mazás
Unha compota de melocotóns, a receita que se describirá a continuación, prepárase coa adición de mazás, que danlle a bebida final un sabor especial, unha acidez agradable e enriquece o seu aroma. Ambas as froitas poden usarse na súa totalidade ou libralas de sementes, núcleos con sementes e cortados en lonchas ou metades.
Ingredientes:
- Melocotones e mazás - 300-600 g cada un;
- azucre granulado - 200-400 g;
- auga - 2 litros.
Preparación
- Nun recipiente de tres litros engada a froita preparada, deixe auga fervendo, despois de 20 minutos de drenaxe.
- O azucre é vertido no frasco, vertida nunha infusión precalentada a ebulición, cortada, envolta.
Compota de pexegos e laranxas
Compota de pexegos especialmente perfumada e deliciosa, se agrega froitas a laranxa. A orixinalidade da bebida eo seu refinamento serán apreciados incluso por gourmets fastidiosos. Neste caso, os froitos cítricos son utilizados xuntos, pero para obter un sabor máis suave e discreto, os froitos poden pre-limparse.
Ingredientes:
- pexegos - 1,5 kg;
- laranxa - 1 peza;
- azucre - 3 cuncas;
- auga - 3 l;
- ácido cítrico - 0,5 colher de chá.
Preparación
- Os melocotones móllanse en auga fervente durante 2-3 minutos, despois do cal, se o desexa, cortar á metade e desfacerse dos pozos.
- Na mesma auga engade azucre e ácido, leve o xarope a ferver e mergúllolle a metade da froita.
- Alí, coloque os círculos de laranxa en rodajas, leve o contido a ebulición.
- Para preparar unha compota de pexegos e laranxas para o inverno, colóquea en latas, esteriliza 20 minutos, corcho.
Compota de duraznos e ameixas
Complementando as ameixas de melocotón compotas, obterá unha bebida rica e perfumada, que no inverno agradará o sabor das froitas de verán. Esta receita atrae un desempeño especialmente despretensioso: os froitos preparados, coidadosamente lavados, colócanse con azucre en latas estériles, vertidos con auga fervente escarpada e selados.
Ingredientes:
- pexegos - 3-5 pezas;
- ameixas - 10-15 pezas;
- azucre granulado - 1-1.5 cuncas;
- auga - 2,5 litros.
Preparación
- Nun recipiente de tres litros, coloque a froita, espolvoree o azucre.
- Despeje os contidos con auga fervendo, corcho, coidadosamente envolve nunha forma invertida durante 2 días.
- Move o compote de melocotones e ameixas para o inverno ata o sótano ou adega.
Compota de pexegos e peras
A preparación de compotas de melocotones para o inverno de acordo coa seguinte receita redúcese á preparación de froitas e xarope e posterior esterilización da mordida. A composición da bebida neste caso complétase con peras suculentas e suculentas, o que fará que a bebida sexa aínda máis deliciosa e aromática. Se o desexa, pode engadir un pouco de uva ao jar.
Ingredientes:
- pexegos - 1 kg;
- peras - 400 g;
- azucre - 700 g;
- auga - 2 litros.
Preparación
- Elimina os pexegos dos ósos, cortando á metade.
- As peras son cortadas en 4 segmentos lonxitudinais, o núcleo é cortado.
- Poña a froita nun pote.
- Mestura a auga con azucre, deixe ferver, ferva durante 10 minutos, coloque xarope en melocotones e peras.
- Esterilizar as latas por 15 minutos, tapón, envoltura.