As laranxas (de calquera natureza) son cítricos moi útiles. Estes marabillosos froitos brillantes conteñen vitaminas e outras substancias bioloxicamente activas, o que fai que se poida utilizar de forma eficaz os alimentos non só polo gusto e olor agradables, senón tamén como profilaxis xeral para mellorar o metabolismo, os sistemas cardiovasculares e excretores, contra a hipovitaminosis , enfermidade hepática. Contidos en laranxas, pectinas e fibras contribúen a mellorar a dixestión, mellorar a peristaltis e eliminar os procesos putrefactivos no tracto gastrointestinal.
Estamos afeitos a comer laranxas por separado, clasificándoos en rodajas a man ou como compoñente de ensaladas de froitas ao estilo de fusión. Ben, ou (usando unha espremedor) para cociñar o zume fresco deles. Pode ser borracho, diluído con auga ou usado para facer varios cócteles interesantes e salsas complexas.
E desde as laranxas podes preparar unha deliciosa compota. Esta idea é especialmente boa, se compras moitas laranxas e chega un momento crítico despois do cal poden comezar a desaparecer e deteriorarse. Por certo, as laranxas lixeiramente desprendidas adoitan venderse máis baratas, de xeito que a compota de laranxa, de certa forma, tamén é rendible.
Diga-lle como facer compotas de laranxas.
O principio xeral da preparación correcta de compotas útiles de calquera froita pode expresarse así: manter o máximo de substancias útiles. Polo menos, isto debe ser buscado. Polo tanto, é mellor non cociñar froitas brandas, pero deixe auga fervendo e insista. Ou para cociñar absolutamente non por moito tempo a vitamina C e algúns outros serán destruídos.
Compota útil de mazás, casca de laranxa e laranxas
Ingredientes:
- laranxas - uns 500 g;
- mazás - uns 500 g;
- auga - uns 2 litros;
- azucre - opcional, a gusto.
Preparación
Lave as mazás. Deixaremos as laranxas con auga fervendo e lavaremos coidadosamente. Cortar cada laranxa á metade e espremer o zume fresco (unifícalo nun recipiente separado). As mitades restantes da casca non son eliminadas, limpas desde o interior, eliminan os ósos e cortan a pel con pequenos anacos. Verter nunha pota con auga e deixar ferver por 3-8 minutos. Podes engadir e disolver o azucre.
Mentres as cortezas son cocidas, corte as mazás en rodajas finas e colócaas noutra cacerola. Usando unha peneira, coloque o caldo da cortiza de laranxa nun pote de franxas de mazá. Poñer a ebulición e cociñar por non máis de 3 minutos. Lixeiramente fría (polo menos a unha temperatura duns 70 graos C) e engade o zume de laranxa. Na compota preparada deste xeito, almacénase o máximo de substancias útiles. O uso de cortiza dará ao gusto unha agradable amargura, ademais, as substancias útiles contidas neles, tamén se converterán nunha decocción.
A receita para a compota de limóns e laranxas
Ingredientes:
- laranxas - 3 pezas;
- limóns - 2 pezas;
- auga - 1,5-2 litros
- azucre - 5-8 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Exprimiremos limóns e laranxas con auga fervendo e enxágüe ben con auga fría. Cortámolos en círculos ou semicírculos nos lóbulos naturais, dos que consisten os froitos. Elimina os ósos e colócaos nunha cacerola. Cubrimos o azucre e lémbrámolo suavemente, dale a volta e recorda un pouco máis, sen violar a integridade das rodajas. Espere ata que o auga ferve, durante este tempo, as rodajas de cítricos
Compote de laranxas nun multivariado
Poñemos as rebanadas nun recipiente de traballo, adóitase con azucre, colóquea e enchela con auga quente (non auga fervendo), pecha a tapa e configure o modo de calefacción a unha temperatura duns 60 graos C. O tempo de infusión é de 2 a 4 horas.