Masa sobre kefir para belaya

Non moitos poden presumir de indiferenza aos belyashas ruddy e apetitosos. Pola contra, este prato non é moi útil, non está completamente privado. Pero polo menos pode mitigar dalgún xeito os riscos de comer este lanche tentador cocinando vostede mesmo. Polo menos terás a certeza da calidade dos produtos utilizados.

Co recheo dos problemas non xurdirán, pero terán que procurar a proba. E para reducir os custos de tempo o máximo posible e á vez obter un excelente resultado, use as nosas receitas e prepare a masa para os brancos sobre kefir.

Masa para Belyash en kefir con levadura - receita

Ingredientes:

• fariña - 980 g;
• kefir - 490 ml;
• ovos - 2 pezas;
• leite seco - 15 g;
• aceite vexetal refinado - 90 ml;
• azucre granulado - 75 g;
• sal - 10 g.

Preparación

Nunha tigela, despeje a metade da cantidade prescrita de kefir lixeiramente quente, disuelva a levadura e o azucre nel, engade un pouco de harina, mestura e deixe reposar durante quince minutos no lume. A continuación, agregue os ovos, bote o kefir restante, disuelva o sal nela e aceite refinado, mestúrase e, gradualmente, enche a fariña en porcións pequenas, comezamos a masa. Debe ser suave, pero absolutamente non se adhiran ás túas mans. Cubrimos o contenedor coa proba cun filme e cortámolo cun pano limpo e colócao no lume uns sesenta minutos. Durante este tempo, a masa debería dobrar. Agora divídea no número necesario de partes iguais e procede á formación de belaya.

Masa para vodka en kefir

Ingredientes:

• fariña - 480-600 g;
• kefir - 250 ml;
• Manteiga - 110 g;
• Soda, extinguida con vinagre - 5 g;
• ovos - 2 pezas;
• sal - 5 g.

Preparación

Cubrimos nunha tixela tres vasos de fariña de trigo e molécea a través dun ralador de manteiga, de antemán é boa mordida de xeadas. A continuación, molemos coidadosamente a fariña con aceite ata obter unha fina miga, e despois desprázase no iogur, conduce nos ovos, engade a sosa, o sal e mestura ben. A fariña engádese con precaución, para non esaxerar. A masa non debe manter-se nas mans, pero ao mesmo tempo a súa consistencia debe permanecer suave, moito máis suave que, por exemplo, unha masa de pelmeni.

Cubrimos unha masa rápida ben cortada para a carne branca sobre kefir cunha película alimentaria ou colócaa nunha bolsa e deixala na mesa a unha temperatura ambiente estándar durante un mínimo de trinta minutos para madurar. Só despois disto procedemos á formación de vacinas.

Masa sen levadura sobre kefir para belyash na tixola

Ingredientes:

• fariña - 1 kg;
• kefir - 250 ml;
• leite - 250 ml;
• sosa, redimido con vinagre - 10 g;
• sal - 10 g;
• azucre granulado - 30 g;
• ovos de polo grandes - 3 pezas;
• aceite vexetal refinado - 60 ml.

Preparación

Nunha tigela profunda e ancha, mestura leite e kefir, engade ovos e bata a masa un pouco co batido. A continuación, despeje o azucre granulado, o sal e a sosa hidratada e bata máis. Agora comeza gradualmente, en pequenas porcións, peneirar nun recipiente de fariña de trigo e mesturar. En primeiro lugar, faino con unha culler e, a continuación, coloque a masa sobre a mesa de fariña e amasala coas mans. Estamos recibindo lixeiramente pegar a consistencia da masa, engadir o aceite refinado e outra vez unha boa mestura durante uns sete minutos. Despois diso, coloque a fariña nunha bolsa de plástico e deixe repousar durante 30 minutos.

Da masa acabada, formamos belyashi. Para asegurar que a masa non absorba moita graxa cando frita produtos nunha tixola, engrasamos as mans coa costura de belashi con aceite vexetal.

Esta versión da proba é perfecta non só para cociñar nunha tixola branca. Produce excelentes tortas fritas con calquera recheo.