O pastel da antiga Rusia era un símbolo de hospitalidade, economía e economía, polo tanto, tiña un lugar especial na dieta das persoas. Como hai moitos anos, por iso hoxe, a base da torta non azucrada son as patacas e as cebolas, sendo a mellor combinación de gustos para este lote. Para levar a levadura, úsase a masa escamosa, a area ou a masa de biscoito . E na forma que poden estar abertas, pechadas ou medio abertas debido ao patrón da masa na superficie. As patacas son usadas tanto en bruto como en ebulición, por exemplo, en forma de puré, o que reduce o tempo de cocción. Un pastel sinxelo con patacas e cebolas úsase como sustituto do pan cando se utilizan sopas diferentes. Unha torta na composición que inclúe a carne, as patacas e as cebolas é o prato máis nutritivo, máis suculento e perfumado.
Considere varias opcións para facer unha deliciosa torta con patacas e cebolas.
Pataca con patacas, cebola e carne no forno
Ingredientes:
Para a proba:
- crema - 1 vaso;
- manteiga - 125 g;
- ovo - 1 peza;
- sosa - 1/4 cunca.
- sal - 1/4 cunca.
- Fariña de trigo - uns 500 g;
Para o recheo:
- patacas - 300 g;
- cebola - 200 g;
- pulpa de carne - 0,4 kg;
- pementa negra recentemente moída;
- comiño - 9 g.
Preparación
Prepare a masa. Para iso, verter a crema na manteiga derretida, engadir sal, sosa e ovo e mesturar ata que estea lisa. A continuación, engadindo gradualmente a harina, amasaremos unha masa escarpada e elástica. Dividímola en dúas partes e deixala en pé, cuberta cunha película.
Mentres tanto, prepararemos os produtos para o recheo. Cortar as patacas peladas e a cebola en pequenos cubos. Moer a carne, o máis pequeno posible. Mestura todo con sal, pementa e comiño nunha cunca.
Na primeira folla de masa enrolada, colocada sobre unha tixola de engraxado, repare o recheo, cubra cunha segunda capa e pegue os bordos.
Poñémolo no forno, pre-lubricando o ovo batido con auga e facendo varias incisións para a liberación de vapores. Áte o bolo a unha temperatura de 180 graos por cincuenta minutos.
Pataca con patacas, queixo, cebola e champiñones
Ingredientes:
Para a proba:
- leite - 1 vaso;
- margarina cremosa - 125 g;
- ovo - 1 peza;
- levadura - 25 g;
- sal - 1/4 cunca.
- azucre - 1/4 cunca;
- Fariña de trigo - uns 800 g;
Para o recheo:
- patacas - 0,5 kg;
- cebola - 200 g;
- champignons - 0,4 kg;
- queixo duro - 150 g;
- pementa negra recentemente moída;
- aceite vexetal - 40 ml;
- sal.
Preparación
Para a masa, leite o calor a unha agradable man de calor, disuelva a levadura nel, engade sal, azucre, ovo batido e mestura. A continuación, abrindo gradualmente a fariña, amasar a masa suave e elástica ata o punto de separación das mans. Poñémola nun lugar cálido por corenta minutos. Entón, unha vez que amasar e deixalos subir de novo.
Para o recheo, limpar as patacas, deixar ferver en auga salgada e transformar nun puré fino.
Os champiñóns son lavados, cortados en pratos e fritos con cebola picada nunha tixola con aceite vexetal, sal e pementa.
Mestura a puré de patacas con frita de cogomelos e queixo rallado.
Agora repartimos a masa en dúas partes, executa-la, reparte un deles nunha tixola de engraxado e espallou o recheo nela, deixando dous centímetros nos bordos. Cubra a segunda capa de masa laminada e rasga os bordos cun pigtail. Damos a torta vinte ou trinta minutos.
Lubricar o pastel cun ovo coa adición de auga, perforar bastante a miúdo ao redor do perímetro e envialo a un horno precalentado de 185 graos por corenta a cincuenta minutos. Seleccionamos o tempo tendo en conta as peculiaridades do noso forno.
Servimos a torta á mesa quente. Bon appetit!