As proteínas (proteínas, aminoácidos) son os elementos máis importantes da nutrición, sen moitos dos cales o corpo humano non pode funcionar completamente. O coñecemento dos alimentos que conteñen moita proteína é moi importante para as persoas que están seguindo unha dieta de carbohidratos , que se dedican a un traballo físico intenso e aos atletas que "secan" o corpo. Os alimentos ricos en proteínas poden ser animais e vexetais.
¿Para que son as proteínas?
A proteína é o elemento principal da vida na terra. As proteínas consisten en aminoácidos, as especies das cales hai bastante. Nos organismos de criaturas vivas, os aminoácidos dos alimentos son reconstruídos e créanse únicas proteínas que son peculiares só para unha especie biolóxica. É por iso que unha persoa necesita comer alimentos onde hai moita proteína.
Produtos animais que conteñen máis proteína
Os produtos animais ricos en proteínas son: carne, peixe, ovos, subprodutos (fígado, riles, corazón, lingua) e produtos lácteos. Destes alimentos, onde hai moita proteína, o peixe absorbe máis facilmente o corpo. A maioría das proteínas están presentes no esturión, salmón rosa, cabalo. Ricos en aminoácidos e variedades tales como merluza, bacalao, mollete, barbilla e pique. Tamén hai proteínas en produtos do mar: lula, cámara, mexillóns, etc.
Se estás interesado en variedades de carne, onde hai moita proteína, é: tenreira, carne de vaca, cordeiro, coello. En ovos e carne de aves, a proteína é un pouco máis pequena, pero é máis absorbida.
As proteínas e produtos lácteos son ricos, especialmente os queixos duros e procesados, brynza, queixo cottage.
Produtos a base de plantas, onde hai moita proteína
Moita proteína contén algúns produtos vexetais. É moi importante incluír na dieta aquelas persoas que se adhiren a unha dieta vexetariana.
En grandes cantidades, a proteína vexetal está presente en leguminosas: feixón branco e vermello, soia, lentellas. Moita proteína está contida nos cogomelos - brancos, oleosos, chanterelos, fungos de mel.
Rico en proteínas e varias sementes e noces. É por iso que é moi importante comer papas (especialmente trigo sarraceno, que contén a maior cantidade de proteínas dos cereais), noces , avellanas, améndoas e anacardos. Estes produtos non só enriquecen o corpo cos aminoácidos necesarios, senón que tamén cargan con enerxía durante varias horas.
A maioría das proteínas atopadas en vexetación e verduras verdes, brotes e coles, apio, brócolis, espinaca, tomate, así como en sementes de cabaza, o liño. Para unha mellor dixestión, os nutricionistas recomendan engadir estes produtos aos cócteles baseados en produtos lácteos fermentados.