O xeado é o líder entre as sobremesas preferidas non só nos nenos, senón tamén en moitos adultos. A composición clásica do xeado non ten ningún perigo. Ademais, pódese recomendar un delicioso tratamento durante a recuperación das intervencións cirúrxicas no tracto gastrointestinal.
Composición química do xeado
A composición química do xeado depende da súa cualificación: os ingredientes do recheo difiren drasticamente dos da sobremesa. O sorbete de Plombir, lácteo e crema, pertencen aos produtos a base de leite, o helado de froitas e bagas prodúcese a base de xarope de azucre e recheos de froitas, froitas e bagas.
O contido de azucre é maior no xeado de froitas e bagas - un 30% fronte ao 16-17% en leite, nata e selo. Non obstante, en xeado sobre leite, as graxas están presentes - do 6 ao 15%, o máis gordo é o recheo.
Valor enerxético do xeado:
- plombir - 232 kcal;
- cremoso - 182 kcal;
- leiteiro - 132 kcal;
- xeo de froitas - 112 kcal.
As calidades de sabor e o valor nutricional son máis altas en xeados que o sorbete. Está feito a base de leite, nata, leite condensado, ovos, azucre e gelatina. Os produtos lácteos de baixo contido de graxa son utilizados na produción de xeados leite e crema.
Os beneficios do sorbete de leite reside no contido, aminoácidos , vitaminas A, B, E, D, PP, así como calcio, magnesio, ferro e potasio. Os tipos de froitas de sorbete poden ser útiles debido ao alto contido de vitamina C. Con todo, os fabricantes adoitan engadir a estes postres tantas cargas diferentes, estabilizadores, sabores e sabores que reducen todo o beneficio a nada. Polo tanto, a utilidade desta sobremesa depende en boa medida da tecnoloxía de cociña, ben e, por suposto, a cantidade consumida.