Os practicantes de varias dietas e alimentos saudables ás veces preparan caldo, poden ser cocidos a partir de peixes, carnes ou verduras baixas en graxa. Os caldos dietéticos básicos son excelentemente absorbidos polo corpo humano, son adecuados para alimentar nenos de 2 anos e en diferentes condicións clínicas.
O caldo de carne (un pouco aromatizado) é bo para comer só ou con outros pratos. Tamén é posible preparar varias sopas dietéticas baseadas en caldos dietéticos.
¿Como cociñar un caldo clásico de dieta de pollo?
Para a preparación de caldo alimenticio, é mellor elixir carne fresca fresca de aves novas. Podes mercar partes separadas de canles, a saber: seos, cervicales e costas - son máis axeitados para o caldo. Pés é mellor non usar - son un pouco zhirnovaty. En calquera caso, para preparar un caldo dietético, a pel debe ser eliminada.
Caldo de polo dietético
Ingredientes:
- carne magra de polo (por exemplo, 1 mama ou cérvix) - uns 400-500 g;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 1 pc. o tamaño medio;
- raíz de perejil - 1 peza;
- follas de loureiro - 4 pezas;
- cravo - 2 botóns;
- chícharos de pementa - 3-5 pezas.
Preparación
En primeiro lugar, preparar a carne: elimina a pel e enxágüe. Bulbo, raíz de perejil e cenoria limpa (as zanahorias poden ser cortadas, só non moi finas).
Poñemos a carne nunha cacerola, verter o necesario volume de auga e cociñar. Despois dun ferver confiado, reduza o lume a medio e cociña o pollo durante uns 3-5 minutos, despois drenar o líquido. Agora, lave coidadosamente a carne (preferiblemente auga fervida) e transfíraa a unha pota limpa e, a continuación, recarga con auga fría fresca, ponse a cociñar e coloque o resto dos ingredientes ao mesmo tempo. Cociña na calor máis baixa, cubrindo a tapa, durante uns 40-50 minutos, extraendo periódicamente o ruído.
O caldo de galiña debe resultar transparente (se a transparencia é insuficiente, introdúcenos unha clara de clara de ovo e coidadosamente). As cenorias e as carnes poden usarse na preparación das sopas (o resto descartarase).
O caldo de polo dietético pode ser servido, por exemplo, coa carne en que foi cocida, cun ovo cocido, con puré de patacas , arroz e / ou outros pratos dietéticos. Non se esqueza de verdes frescos.
Actuando de aproximadamente o mesmo xeito (véxase arriba), podes preparar caldos dietéticos a partir de carne de pavo, carne magra ou cordeiro (estes tipos de carne son cocidos un pouco máis que a carne de polo).