Moitas persoas están familiarizadas con esta modesta flor azul que crece nas estradas, outeiros e bordos do bosque. El é o primeiro en revelar a cesta das súas inflorescencias, acollendo os raios do sol naciente, quizais, polo tanto, un dos nomes populares da achicoria é "herba soleada".
Esta planta é familiar para a humanidade por moito tempo: a variedade de ensalada - endívora, consumíase como comida na Roma antiga. En Rusia, a partir do século XIX, creouse outra especie: achicoria común, cuxas raíces se utilizaban como aditivo para o café natural ou como substituto para este. Hoxe en día, hai moitas bebidas de café a base desta planta.
¿É útil beber chicoria?
Crese que a bebida da achicoria é unha alternativa sa do café eo té: a súa utilidade é, en primeiro lugar, a falta de cafeína, cuxo dano é para persoas con enfermidades cardiovasculares. En segundo lugar, a achicoria ten efectos antiinflamatorios, coleréticos e calmantes. Ademais, nas raíces desta planta contén ata o 70% de inulina - un polisacárido, que é un bo medio nutritivo para unha microflora intestinal beneficiosa e que dá un sabor doce dunha bebida. No corpo humano, a inulina rompe a fructosa, polo que este polisacárido, a diferenza do amidón, é unha fonte absolutamente segura de carbohidratos para persoas con diabetes. Ademais, as bebidas a base de raíces de achicoria teñen propiedades hipoglicémicas e son recomendadas para o tratamento de formas leves de diabetes tipo 2.
No embarazo, a achicoria tamén é útil: axudará a vencer a azia e é moito menos prexudicial que os medicamentos dunha acción similar.
Pero as propiedades útiles da achicoria no proceso de perder peso - un tema bastante controvertido. Por suposto, grazas ao sabor doce, as bebidas de achicoria poden reducir a cantidade de azucre que moitos poñen en té ou café, ademais, estas bebidas poden baixar os niveis de glicosa no sangue. Isto permítelles que se utilicen para a prevención da diabetes, cuxo risco é directamente proporcional ao número de quilos extras, e un efecto diurético fácil axudará a eliminar o exceso de líquido do corpo. Non obstante, xunto coas citadas calidades útiles, a raíz de achicoria ten a capacidade de despertar o apetito e non afectará a taxa de "graxa" de "stocks". Así se pode ver mellor a achicoria
Xunto coa útil, a achicoria tamén ten algunhas propiedades nocivas e contraindicacións, que son moi poucas. Así, a raíz da achicoria está contraindicada:
- con varices e hemorroides;
- con gastrite e úlcera péptica durante a exacerbação, así como gastrite con alta acidez;
- hipotensión (presión arterial baixa);
- Con enfermidades do SNC, aplícase con precaución, previamente recibido o consello dun médico.