Sopa de dieta vegetal - receitas

Tales pratos como sopas de verduras, incluídas sopas e sopas de crema son moitas veces recomendadas para incluír un menú de diferentes dietas.

Varias sopas de dieta vexetal: a comida é fácil, ben absorbida polo corpo humano. Ademais, este tipo de alimento é ás veces simplemente necesario incluír na dieta de varias enfermidades durante a exacerbación e para evitar exacerbacións.

Principios de cociñar sopas de verduras dietéticas

As sopas de dieta vexetais son unha excelente opción de pratos para os que desexan construírse e é un erro pensar que esas sopas non deben incluír graxas. O principal é que as graxas non se combinan cos carbohidratos "curtos" e, polo tanto, considerando o que necesitan as verduras (e en que cantidades) para a preparación dunha sopa, estaremos especialmente atentos á elección e dosificación de produtos con alto índice glicémico (patacas, arroz, en branco, algúns outros produtos). Tamén hai que ter en conta que ao pulir e ferver vexetais (falando de cenoria e remolacha) polisacáridos útiles, é dicir, carbohidratos "longos" se descompoñen en monosugúros non rendibles.

As sopas de dieta vexetal pódense preparar en caldo de carne (polo, carne, pavo, cordeiro), así como en caldos de peixes ou cogomelos, a base de leite ou outros produtos lácteos fermentados (kefir, iogur, yogurt sen azucre líquido, etc.), baseado en kvass ou na auga.

Por suposto, na preparación de sopas de verduras dietéticas deberían ser moi cautelosos e en pequenas cantidades usar diferentes especias, así como produtos con gustos agresivos pronunciados.

Sopa de dieta vegetal

Ingredientes:

• chícharos secos (pode chícharos) - 1 vaso;
• cebola - 1 pc;
• brócoli - 200 g;
• calabacín - 200 g;
• pementa doce - 2 pezas;
• pasta de tomate sen conservantes - 2 culleres de sopa. culleres;
• cebola verde e outras herbas frescas;
• allo - 1 dente;
• especias mínimas (folla de loureiro, etc.);
• aceite de oliva virxe extra.

Preparación

Colóquese os chícharos durante 3 horas e preferiblemente á noite en 3-4 vasos de auga (a inflamación ocorre de forma máis intensa se os chícharos son vertidos con auga fervendo). Pola mañá lavamos chícharos (preferentemente auga fervendo), Despeje a auga fría e ferva despois de ferver durante 5 minutos, despois de que a auga se drena. Enxágüe con auga fría, coloque limpo, engade cebolas e especias. Cociñamos a lume lento ata case listo (probámolo). As cebolas son eliminadas, engadimos vexetais picados: pementos picados e calabacines, desmontados en croquetas de brócoli . Cociñamos por outros 8-10 minutos. Lixeiramente a sopa e, xunto co ajo, frotalámolo cunha batidora ou combinamos. Cubrimos a sopa con pasta de tomate, verter en vasos de sopa, levar un pouco de temporada con aceite de oliva, espolvorear con cebola verde esmagada e outras herbas. Se non podes comer sopa sen pan (ou mellor), use pan rallado casero de pan groso ou pan integral de trigo integral.