A combinación de cogumelos e polo é ideal para todo, desde tortas e cazuelas ata guisos e pastas. Nas receitas deste último decidimos habitar con máis detalle neste material. Ademais do sorprendentemente delicado sabor, este prato é digno de nota en que normalmente non se prepara máis de media hora, pero os ingredientes dispoñibles para a maioría dos ingredientes baséanse nel.
Unha receita para pasta con pollo, champiñones e crema
Como regra xeral, a pasta coa adición de champiñones e polo está preparada con salsas de crema. Unha gran variedade de verduras en receitas é rara, pero por cor e textura decidimos engadir un pouco de chícharos.
Ademais do seu sabor, destaca a pasta cocida segundo esta receita, o que se fai nun prato e cociña directamente na salsa.
Ingredientes:
- manteiga - 45 g;
- filete de pollo - 440 g;
- champignons - 280 g;
- fariña - 25 g;
- crema - 235 ml;
- caldo de pollo - 720 ml;
- pasta - 155 g;
- chícharos verdes - 45 g;
- Ajo seco - 1 cucharadita;
- queixo - 55 g.
Preparación
Derrita a metade da manteiga e fríea as tiras de galiña ata que comprendan. Trasladar o pollo a un prato separado, engadir o aceite restante e usalo para fritir os champiñóns. Cando a humidade do último sae por completo e se evapora, volve aos vasos a polo, espolvoree toda a harina e, despois de medio minuto, engade o allo e coloque unha mestura de crema e caldo. Cando os líquidos ferve, coloque unha pasta nos pratos e deixe de cociñar ata que estea listo. Durante este tempo, a pasta liberará o glute, que, cunha fariña, engrosará o líquido converténdoo nunha salsa cremosa espesa. Na final, espolvorear unha pasta con pollo e cogomelos con chícharos e queixo.
Pasta fettuccine con pollo e champiñones
Ingredientes:
- manteiga - 35 g;
- filete de pollo - 465 g;
- champignons - 980 g;
- cebola - 145 g;
- ramas de tomiño - 5-6 pezas;
- dentes de allo - 3 pezas;
- fariña - 35 g;
- viño branco seco - 115 ml;
- caldo de galiña - 365 ml;
- crema agria - 45 g;
- Mostaza de Dijon - 5 g;
- fetuchini - 470 g.
Preparación
Prepare o asado a partir de anacos de cebola. Ás cebolas, engade o allo eo tomillo pasaron pola prensa e, despois de medio minuto, poñéronlle as xoias. Saltar o contido da tixola e deixar evaporar completamente a humidade dos cogomelos. Axiña que isto ocorre, ponse a galiña, deixe as pezas agarrar e verter a fariña. Mestura todo e logo vacia o viño con caldo. Engadir a mostaza coa crema agria, deixe a salsa para engrosar.
Mentres a salsa está a ferver na cociña, ferva a pasta. Saia a fettucina preparada e coloque o pollo con cogomelos nunha salsa branca.
Como cociñar pasta con polo e cogomelos no forno?
Xire a pasta habitual nunha cazuela ruddy, seguindo a receita a continuación. A base da pasta, mesturada con polo e cogomelos en salsa, e logo rapidamente cocida baixo unha grella, permitirache mirar o prato habitual desde un novo ángulo.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 420 g;
- un tallo de apio - 1 peza;
- cebola - 135 g;
- cogomelos de ostra - 310 g;
- caldo de galiña - 480 ml;
- pasta - 135 g;
- crema de leite - 165 ml;
- paprika - 1/2 cunca;
- queixo - 65 g;
- tomiño - 1 cucharadita.
Preparación
Despois de cortar polo e verduras, colóquea todo nunha cacerolita e encha con caldo. Cociña os ingredientes xuntos durante non máis de 5 minutos, a continuación, engade franxas de masticación en po e pasta. Despois de 7 minutos, retire a tapa do prato e permita que o caldo se evapore a medio camiño. Engade a crema de leite e as especias, e despois, move o contido da pota nun prato de cocción axeitado. Espolvoree o prato con queixo e coloque no forno a 180 graos. A preparación de pasta con polo, cogomelos e queixo levará 15 minutos, despois de que é aconsellable cambiar á grella para dar marrón á codia de queixo.