Os cogomelos, cocidos no forno, son especialmente perfumados e delicados. Pódense cociñar nunha tixola ou nunha pota, así como preencher con calquera recheo, obtendo así un aperitivo orixinal e moi saboroso para a mesa festiva.
Cogomelos recheos con cogumelos cocidos no forno
Ingredientes:
- champignons grandes - 600 g;
- Filete de pechuga de pollo - 450 g;
- maionesa - a gusto;
- cebola - 150 g;
- salsa de soia - a gusto;
- queixo duro - 175 g;
- aceite vexetal - 35 ml;
- manteiga - 60 g;
- especias;
- sal;
- mestura de pemento molido;
- verdes frescos.
Preparación
O filete do meu peito de polo é vertido con auga salgada e fervido durante 30 minutos. A continuación, elimine a carne do caldo, corte en cubos pequenos ou interrompa nunha licuadora ou nun moedor de carne.
Os champiñones laváronse ben, separan as pernas dos sombreiros e os melenko desfiado. Tamén limparemos e moeremos a cebola. Poñémola nunha tixola quente con aceite vexetal, dáche a castaño, engade as peras de cogomelos picadas e déixache abaixo ata que estean suaves. No proceso de freir, condimentar a masa de cogomelos con sal de cebola e unha mestura de pementos moídos.
Conectamos o asado con carne de polo no bol, engade a metade do queixo, pasa moitas especias, maionesa e salsa de soia, bota as herbas frescas esmagadas e mestura. Encha a mestura resultante cunha tapa de champiñóns, fregar na parte superior con queixo ralado e colocar nunha bandexa de cocción, que derramamos un pouco de auga previa e coloque as finas franxas de manteiga refrixerada. Este "almofada" fará que o prato sexa máis suculento e que a auga non permita que o aceite se queime durante a cocción.
Coloque o prato nun forno acalorado a 185 grados e deixe reposar durante vinte minutos ou ata o grao desexado de pardos.
¿Como cociñar cogumelos nunha olla?
Ingredientes:
- champignons - 600 g;
- crema de leite ou maionesa - 380 g;
- cebola - 160 g;
- queixo duro - 120 g;
- noz moscada terra a gusto;
- greens frescos para elixir - a gusto;
- sal;
- masa mesturada de pemento;
- aceite refinado vegetal.
Preparación
Champiñones lavados nunha auga fría, colócanse nun colador e deixámolo escurrir. Mentres tanto, limparemos as cebolas e pechámolo en aceite vexetal ata que sexa transparente. A continuación, estableza todo ou
Se non tes botes en stock, podes asar cogomelos na forma ou nunha tixola, premarinarlos en crema de leite con especias ou en maionesa durante 30 minutos.