Moitas veces ocorre que as vacacións caen no momento do xaxún. Cal é a mellor forma de levar ensaladas? É moi simple, imos contarche como cociñar maionesa magra.
Maionesa instantánea caseira
Ingredientes:
- fariña - 205 g;
- auga - 575 ml;
- aceite vexetal - 85 ml;
- zume de limón - 35 ml;
- sal - 10 g;
- mostaza - 40 ml;
- azucre - 25 g.
Preparación
Sacamos a fariña nun bol, diluíla con auga e mestura ben. A continuación, introduza suavemente a auga restante, envíe os pratos a un pequeno incendio e ferva o contido, mexendo para que a mestura se espese. Agora deixe a masa arrefriarse por completo, pero por agora mestura o aceite vexetal coa mostaza preparada noutro recipiente, bota sal, azucre e engade o zume de limón ao gusto. Introducir gradualmente a mestura de fariña e bater a maionesa magra cun batidora durante 2 minutos, obtendo na casa a uniformidade completa do produto.
Maionesa magra caseira en fariña
Ingredientes:
- azucre - 15 g;
- auga 355 ml;
- fariña - 85 g;
- sal iodada - 5 g;
- mostaza en po seco - 1 500 cucharadita de té.
- ácido cítrico - unha pitada;
- aceite de oliva virxe extra - 115 ml;
- pementa molida - ao gusto.
Preparación
Na pota derramar a cantidade necesaria de auga fría, vexa gradualmente a fariña e mestúreos ben. Poñemos os pratos ao lume, e mexendo continuamente, cociñámonos, ata que a masa se espese. Entón arrefrío nun estado cálido, arroxamos azucre, pementa molida, sal, mostaza e ácido cítrico. Agora tome a batidora e bata todos os 5 minutos, usando un pico para mesturar os produtos. A continuación, sen parar, despeje o aceite de oliva e trouxo a maionesa nun estado homoxéneo. Cambiamos o produto fino fino nun frasco, pechámolo cunha tapa e gárdeo durante 5 días na neveira.
Receita para maionesa magra caseira sen fariña
Ingredientes:
- aceite vexetal refinado - 305 ml;
- leite de soia - 155 ml;
- mostaza casa - 1 cda. culler;
- sal - ao gusto;
- zume de limón - 25 ml;
- azucre fino - se o desexa;
- especias.
Preparación
O leite fresco mestúrase nun recipiente con manteiga e é batido cun batidora durante uns segundos, ata obter unha emulsión homoxénea. A continuación, engade a mostaza, o sal, o zume de limón e mestúralo de novo a alta velocidade. Despois diso, arroxamos azucre e especias á vontade.
Maionesa sen leite e ovos
Ingredientes:
- mostaza casa - 1 cucharadita;
- Zume de limón recentemente espremido - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite de oliva - 105 ml;
- azucre - pinch;
- sal - unha pitada;
- auga.
Preparación
Na mostaza preparada, engade unhas pingas de aceite vexetal e mestura levemente o whisk. A continuación, engade un pouco máis e repita o procedemento. Despois de tirar o sal, o azucre e engadir o zume de limón. Batre a maionesa cun batidora durante uns minutos e diluír levemente a auga fervida á consistencia desexada.
Receita de mayonesa magra caseira nun liquidificador
Ingredientes:
- noces - 180 g;
- aceite de oliva - 195 ml;
- vinagre de mazá natural - 15 ml;
- mostaza - 10 g;
- azucre e sal fina - a gusto.
Preparación
As noces finamente chop, poñer nunha tixola e tostada. Morde-los nunha batidora e a masa resultante engádese ao gusto. Engadir o azucre, o vinagre, a mostaza, diluír un pouco de auga fervida e bater durante uns minutos ata a homoxeneidade. Sen parar, agregamos o aceite de oliva e mesturalo. A mayonesa de porca acabada vese na cacerola.