A coliflor é un dos cultivos vexetais máis populares. Sobre o contido de nutrientes, as calidades dietéticas e de sabor supera a todos os outros tipos de col e é mellor absorbido polo corpo humano. O uso de coliflor nos alimentos impide o desenvolvemento do cancro, pero para a gota non é necesario usalo con moita frecuencia e en grandes cantidades.
A coliflor úsase para preparar varios pratos deliciosos e saudables, que inclúen sopas.
Sopa de coliflor vegetal deliciosa - receita
Ingredientes:
- coliflor - 300 g;
- patacas novas - 4 pezas. o tamaño medio;
- pementa vermella doce - 1-2 pezas;
- xemas pequenos: 15-20 vainas;
- tomates vermellos maduros - 2 pezas;
- allo - 1-2 dentes;
- Porro - 1 tronco;
- viño branco - 30 ml;
- aceite vexetal - 30 ml;
- pementa vermella - a gusto;
- verdes (albahaca, perexil, romeu);
- especias secas;
- sal.
Preparación
Cortemos os porros en círculos finos e gardamos nunha tixola en aceite. Engadir os tomates en lonchas, salgados. Agregamos o viño, agregamos as especias, condimentamos con pementa picante e protushim para reducir a cantidade de líquido en 2/3. Retiremos as suxestións das vainas de bean e cortamos cada un en 3-4 partes. Poñemos nunha tixola xunto coas patacas lavadas e cortadas (cunha casca). Enche con auga, ferva, reduce a calor e cociña por 8-10 minutos. Desmuntamos repolo en kocheshki (como é posible máis finamente). O pementa é cortado en pajitas curtas. Colócase nunha cacerola e cociña por outros 5-8 minutos a lume baixo. Engade o contido da tixola. Ferva 1-2 minutos. A sopa vexetariana elaborada de coliflor véndese en vasos ou pratos de sopa e sazonada con herbas picadas e allo picado.
A sopa preparada pódese transformar en sopa de verduras cunha licuadora.
Os que non queren comer pratos vexetarianos, poden ofrecer 4-5 minutos antes de que finalice a cocción para poñer albóndigas de sopa de carne con carne picada de baixo contido de graxa (preferentemente, por suposto, cociñar na casa). As albóndegas non forman máis que unha noz, entón son ben cocidas en 4-6 minutos. Ou pode ferver a sopa nun caldo de carne seguido da adición de pequenos anacos de carne fervida. É mellor usar polo, carne, tenreira, pavo.
Deliciosa sopa de coliflor de queixo
Ingredientes:
- coliflor - uns 200 g;
- caldo de carne (carne ou polo) - uns 0,3-0,5 l;
- cebola verde e verde - 1 rama;
- manteiga natural - 30 g;
- baguette branco - 2 rodajas (pode usar crackers ou croutons de sopa preparada);
- Queso rallado ralado - 200 g;
- po de pementa negra;
- sal.
Preparación
Coliflor ferver por separado nunha pota de auga, sal, repolo fresco e desarmar en pequenos kocheshki. As cebolas verdes son lavadas, secas cun pano limpo e esmagadas cun coitelo. Cortaremos o pan en anacos pequenos e secarás no forno nunha tixola. En cada un dos vasos ou pratos de sopa poñemos unha porción de coliflor fervida. Saque os biscoitos.
Utilizamos o caldo de carne prefabricado precocido segundo o teu gusto - cun laurel, pementa, unha uña e unha cebola. Por suposto, é mellor filtralo. Despeje suavemente o caldo quente que preparou os vasos de sopa. Sazonar a sopa de queixo cun pequeno anaco de manteiga e espolvorear con pimienta negra molida.
Como se pode ver, o achegamento á sopa é minimalista, pero o resultado, probablemente, non o decepcionará. Ademais, a preparación de tal sopa é rápida e moi sinxela.