Para obter unha polo á prancha, non necesariamente vai á tenda máis próxima, pode cociñar un paxaro no seu propio forno, sabendo algunhas sutilezas. Para obter máis información sobre como cociñar un pollo á prancha, consulte a continuación.
Pollo á prancha - receita
A principal característica do pollo á prancha non só é unha carne suculenta, senón tamén unha casca asada, uniformemente tostada. Podes acadar unha peladura cun bo forno e caramelización. Caramelizar a carcasa é posible cubrindo cunha salsa cun baixo contido de azucre. Cociñaremos o paxaro de forma asiática.
Se ten a oportunidade, encarna a receita de polo á prancha no forno ao cuspir, para que o paxaro estea uniformemente preparado, pero utilizamos para iso unha grella especial.
Ingredientes:
- ketchup - 95 ml;
- Ajo seco - 1/2 cunca;
- vinagre - 15 ml;
- salsa de soia - 15 ml;
- mel - 5 ml;
- Jengibre seco - 1/4 cunca.
- 1/2 zume de limón;
- carne de polo (tamaño medio).
Preparación
Para asegurarse de que o ave se cociña de forma tan uniforme e rápida como sexa posible, e tamén empapada con salsa, antes de asar polo polo pola parrilla, realice varias incisións lonxitudinais de media profundidade ao longo dos máis espesos da carcasa, é dicir, nas pernas e filetes. Para a mestura de adobe, mel, ketchup, soia, vinagre, zume de limón e especias secas. Proba un pepino e axusta a salinidade ao teu gusto. Afundiu abundantemente o paxaro cun adobo sobre toda a superficie e despois déixeo durante media hora a 60 minutos.
Coloque a galiña na grella, de xeito que durante a cocción, a calor distribúese uniformemente. Poña a grella nunha folla de folla cuberta de folla. Poñer o ave para asar a 200 grados durante 10 minutos, de forma que a pelña adquira, e logo baixe a temperatura a 180 graos e déixaa durante unha hora. Unha deliciosa casa de polo á prancha está lista, antes de cortarlle a lata por 10 minutos.
Como cociñar un pollo á prancha no forno?
Ingredientes:
- carne de polo - 2,3 kg;
- allo - 3 dentes;
- manteiga - 35 g;
- unha lata de cervexa - 500 ml;
- Ajo seco, mostaza, pimentón - 1 cda. culler.
Preparación
Fregar a carcasa seca cunha mestura de especias e unha pitada de sal. Baixo a pel da mama, distribúe a manteiga suave mesturada con allo picado. Abre o jar de cervexa e "planta" un ave nel. Esta estraña recepción axudará a que a carne siga sorprendentemente suculenta mesmo despois de cocer a unha temperatura moi alta. Prepare a carcasa primeiro a 220 grados 20 minutos e despois outra media hora xa a 200.