A receita clásica das costelas de carneiro suxire cocerlles nun brasão ou forno, con ou sen preparación precoz. As costelas de carne de soia cociñadas teñen un aroma e unha jugosa indescriptible e, por mor da variedade de receitas existentes, pode, de feito, preparar este prato unha e outra vez, agradecéndose e amado con gustos variados. Ben, se non tes só un forno, senón tamén dispositivos de cociña modernos, entón podes cociñar, por exemplo, costelas de cordeiro nun multivar . En xeral, hai moitas receitas para cociñar as costelas de cordeiro .
Receita: costelas de carneiro no forno
Unha receita sinxela e comprensible recórdache os gustos de acolledores cafés italianos grazas á fragrancia de romeu e allo, vestida con aceite de oliva.
Ingredientes:
- costelas de cordeiro - 1 kg;
- allo - 3 dentes;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- folla de loureiro - 1 peza;
- sal - 1 cucharadita;
- comiño - 1 cucharadita;
- follas de romeu - 1 colher de sopa. culler;
- pementa negra - a gusto;
- aceite de oliva a gusto.
Preparación
Pelar 2 dentes de allo e esmagarlo levemente cun lado plano do coitelo, pelar as zanahorias e cortar a cebola en metades. Coloca todas as verduras nunha cacerola con costelas de carne de porco e Despeje auga, ferva, a continuación, reduce a calor e cociña a carne por aproximadamente unha hora.
O allo restante é cortado finamente e rociado con aceite de oliva. Costelas saladas sal e pementa, espolvoreo con comino, romeu e tamén verter aceite. Coloque a carne nunha tixola e envíea ao forno durante 1 hora a 180 grados. As costelas de carneiro de queixo listo no forno deberían "descansar" durante uns 5 minutos e logo poden ser servidas á mesa previamente, dividindo en anacos individuais.
Costelas de carneiro en adobe especiado - receita no forno
O que aínda pode sombra o sabor da carne, como non as especias afiadas e fragantes? A seguinte receita está destinada a aqueles que prefiren "máis nítidas" e son capaces de apreciar a riqueza do sabor dos pratos picantes.
Ingredientes:
- costelas de cordeiro - 1 kg;
- mel - ½ elemento;
- Mostaza de Dijon - ½ st;
- azucre - 3 culleres de sopa. culleres;
- sal a gusto;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- tomiño e orégano - 1 ½ cunca;
- po de pimentón - 3 culleres de té;
- pementa branca - 1 ½ cucharadita;
- allo - 2 dentes;
- limón - 1 peza;
- salsa "Tabasco" - 5 culleres de sopa. culleres;
- viño branco seco - ½ elemento;
- manteiga - 100 g.
Preparación
Para preparar un adobo para as costelas de carneiro, cómpre mesturar nun pequeno recipiente: tomate, paprika, orégano e allo picado, diluír a mestura coa consistencia de pegar con aceite de oliva e aplicar especias ás costelas lavadas e secas.
A continuación, coloque a carne na grella, e coloque a grella nunha bandexa de cocción, na que previamos 2 cuncas de auga. Preparar as costelas será de 1 hora a 190 graos: 30 minutos a un lado e 30 minutos a outro.
Mentres tanto, preparamos a salsa: espremea o zume de limón na cacerola, engade a salsa de Tabasco, o viño, o mel, a mostaza eo azucre e a sal, coloque a mestura a lume medio e coloque a ferver sen esquecer. A continuación, reduce o lume, engade a manteiga e espolvoreo coa nosa mestura de costelas quentes. Envía as costelas ao forno por 35 minutos á mesma temperatura e logo serva á mesa.
Costelas de cordeiro con patacas
Ingredientes:
- costelas de cordeiro - 1 kg;
- patacas novas - 1 kg;
- allo - 3 dentes;
- tomates cherry - 400 g;
- Mostaza de Dijon - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- romeu - 1 rama;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Costelas de cordeiro lavadas e secas, fregadas cunha mestura de mostaza, 1 cda. culleres de aceite, allo picado, sal e pementa. Fríea nunha tixola durante 2 minutos a ambos os dous lados. Despeje as patacas mozas levemente e colóquelas nunha tixola de graxa engrasada. Dende arriba poñemos costelas, e despois varas de tomates cherry. Espolvoree o prato con romeu fresco e envíeo ao forno durante 20 minutos a 220 grados.