Hoxe, a cociña oriental non é ningunha sorpresa. A gastronomía xaponesa deixou de ser unha curiosidade, moitos non só adoran os seus pratos, senón que poden falar de facer sushi na casa . Agora imos contarche como facer temas. Este tamén é un dos tipos de sushi - túbulos de algas secas, que están cheas de arroz, marisco ou verduras. Os xaponeses chámanlles rolos de man.
Temaki - receita
Ingredientes:
- arroz de grano redondo - 250 g;
- auga - 275 ml;
- Vinagre de arroz - 3 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- sal - 0,5 cucharadita de sopa.
- filetes de salmón fresco - 150 g;
- cebolas verdes - 1 rama;
- daikon - 100 g;
- xenxibre en conserva;
- follas nori.
Preparación
Coloque o arroz nun colador ou colador e lave ata que a auga quede clara. Na mesma peneira, deixe o arroz durante aproximadamente unha hora. Despois de poñelo nunha tixola, enchela con auga e cobre cunha tapa. A lume medio, deixe ferver, a continuación, reduza o lume a un mínimo e cociña o arroz durante 10-12 minutos, despois do cal, sen abrir a tapa, déixase aínda abrupto durante uns 15 minutos.
Neste momento estamos a preparar o aderezo: o vinagre de arroz (pode reemplazarse con vinagre de viño) mestúrase con sal e azucre, quentamos esta mestura (é posible nun forno de microondas), entón a sal con azucre está mellor disolta. Despeje a preparación resultante no arroz e mézvelo suavemente cunha espátula de madeira.
Agora podes pasar directamente para cociñar o sushi. Para iso, tome a folla nori e corte-la en 4 prazas. Filete de salmón cortado en tiras, de aproximadamente 0,5 cm de espesor e 4 cm de lonxitude. Do mesmo xeito, corte o daikon. E as plumas de cebola deberían facerse máis longas - 5-6 cm. Colocamos a folla nori sobre a alfombra cun lado suave abaixo. Poñemos 2 culleres de sopa. culleres de arroz quente e nivelalo de tal xeito que, por unha banda, hai unha tira limpa de nori de aproximadamente 1 cm de ancho.
Enriba, coloque unha peza de salmón, daikon, 2-3 pezas de plumas de cebola verde e un par de follas de xenxibre en conserva.
Podes cambiar o recheo segundo as túas preferencias. Moi delicioso sushi de sushi obtense con aguacate, queso de Filadelfia, atún en conserva. Tamén podes engadir pepino fresco, camarón.
En xeral, contámosche unha versión estándar de como facer temaki, e entón podes crear e fantasear. Por exemplo, faga o bolo de sushi . Non teña medo de experimentar, terá éxito. Bon appetit!