O parfait é unha sobremesa tradicional da cociña francesa. O seu nome tradúcese como irreprochable, fermoso e adoita estar feito de crema, azucrado con azucre, vainilla e puré de froitas, que logo son conxelados. En principio, esta delicadeza pode ser feita a partir de case todas as froitas e bagas, pero hoxe contaremos como preparar o parfait das bananas. Combina perfectamente un sabor de banana doce e ten un aroma rico.
A receita para o parfait de bananas
Ingredientes:
- ovo - 1 peza;
- xema de ovo - 2 pezas;
- azucre - 100 g;
- cáscara de laranxa ralada - 0,5 cucharadita.
- vainilla - 1 vaina;
- ron - 1 colher de sopa. culler;
- auga 50 ml;
- licor amaretto - 2 culleres de sopa. culleres;
- bananas maduras - 2 pezas;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres;
- crema - 500 ml.
Preparación
Nun bol, bata o ovo con xemas de ovo para formar unha espuma. Separar a ferver un pouco de auga, botarlle azucre e cocer por 1 minuto. Enxágüe suavemente o xarope quente na masa de ovo, mexendo ben, tirando a casca de laranxa rallada e a polpa de vainilla. Despois diso, coloque a tixela nun baño de auga fría e mestura cun mesturador de man ata que estea completamente arrefriado. A continuación, engade o amaretto eo ron á masa. Os bananos son limpos, trátanos a través dun filtro fino e espolvorear co zume de limón. Poñemos o puré de banana acabado á masa, inxectámolo ben e mestúrame. O formulario está cuberto con película alimentaria, enchemos a mestura obtida e colócaa no conxelador durante a noite. Antes de servir, xire o parfait do prato nun prato, elimina a película e corta en franxas.
Parfait de chocolate e bananas
Ingredientes:
- banana madura - 1 peza;
- queixo cottage - 150 g;
- crema agria grosa - 100 ml;
- chocolate negro - 100 g;
- azucre en po - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Na liquidificadora, engade a banana pelada, engade o queixo cottage, a crema agria, a metade do chocolate quebrado e espolvoree o azucre en po. Golpeamos coidadosamente todo nunha masa homoxénea e exuberante, colócaa sobre os moldes e conxélea. Antes de servir, reducilos durante uns segundos en auga quente e solte a sobremesa. O chocolate restante é fundido nun baño de auga, poñemos o parfait nas placas,
Parfait de froitas de bananas
Ingredientes:
- iogur de vainilla baixa en graxa - 1 elemento;
- herkules - 0.25;
- banana - 1 pc.
Preparación
En vasos altos, espallamos capas de iogur, avea e unha banana cortada en rodajas. Repita o pedido unha vez máis e despois chégalle e serve á mesa.