Os fideos ramen, que se venden en case todos os pasos como fideos instantáneos, son unha gran parte da cultura culinaria asiática. Ramen consómese así, pero polo menos cocinan sopas sinxelas, nas que se engade case todo o que pode ser capturado pola man. Falaremos máis sobre a sopa ramen nas receitas.
Sopa asiática ramen con kimchi - receita
A col de Kimchi tamén é omnipresente en moitos pratos asiáticos, Ramen non é unha excepción. Esta variación da sopa é ideal para aqueles que máis gusten.
Ingredientes:
- kimchi - 65 g;
- auga 980 ml;
- vinagre de arroz - 10 ml;
- myrin - 15 ml;
- pasta miso - 25 g;
- ramo de tallarines;
- ovos - 1-2 pezas;
- cebolas verdes.
Preparación
Despois de deixar ferver o auga, mestura o vinagre de arroz e a mirrina con repolo de kimchi e arroxa todo ao líquido burbullente. Reduce a calor e cociña o caldo durante uns 2-3 minutos. Poñer os fideos nun caldo quente, cubrir os pratos cunha tapa e reservar todo por un par de minutos. Cando os tallarines estean cocidos e preparados, verter a sopa en cuncas e servir, engadindo unha porción de repolo, ovos cocidos e cebolas verdes.
Sopa xaponesa ramen - unha receita clásica
Ingredientes:
- allo - 4 dentes;
- shiitake - 115 g;
- caldo de verduras - 480 ml;
- salsa de soia - 25 ml;
- myrin - 10 ml;
- pizca de xenxibre seco;
- aceite de sésamo - 5 ml;
- ramo de tallarines;
- Queso de soia - 85 g;
- un puñado de coles de feixón;
- cebolas verdes.
Preparación
Fritir ajo con aceite de sésamo e despois de medio minuto engádelle cogomelos. Cando os fentos son fritos, verte en auga, engade mirin, xenxibre, soia e deixe ferver. Coloque o ramen ramificado en auga fervente, retire do lume e saia uns minutos. Derrame en pratos, engade todos os tofu, brotes de soia e herbas.
Sopa de toro ramen con pollo
Ramen tamén é unha boa forma de usar os restos de carne. Por exemplo, se tes galiña cocida, fará unha compañía marabillosa cos contidos dun prato de sopa asiática quente.
Ingredientes:
- unha porción de xenxibre - 4 cm;
- caldo de galiña - 930 ml;
- champignons - 165 g;
- salsa de soia - 45 ml;
- ramen - 135 g;
- ovos - 4 pezas;
- carne de polo cocida - 145 g.
Preparación
Frite os cogomelos ata que a humidade se evapore e despeje o caldo. Mentres o caldo está a ser quente, leve unha porción de xenxibre e cociña por 5 minutos. Axiña que o líquido ferve, lance os fideos nel e saia un ano e medio a dous minutos. A sopa preparada vese en pratos profundos e agregue as dúas metades de ovos cocidos e polo.