A fondantía de chocolate é unha receita que permite obter o máximo pracer dunha sobremesa que se derrita na boca. A delicadeza é unha magdalena cun brillo no exterior e un centro líquido no seu interior. Sirva nunha forma cálida cunha cunca de xeado de vainilla, engadindo, se o desexa, froitas ou unha folla de menta.
Como facer chocolate fondant?
O fondant de chocolate é unha receita que non require unha abundancia de ingredientes intrincados e que se executa segundo a tecnoloxía dispoñible.
- En esencia, a técnica de sobremesa redúcese a un lote de masa de biscoito de chocolate coa adición de chocolate derretido, outros ingredientes, seguidos por produtos de forno en moldes.
- A fondantía de chocolate xustificará o seu nome e obterá líquido no interior, se observa correctamente as proporcións dos compoñentes, o réxime de temperatura eo tempo dos produtos quedan no forno.
- Para hornear debes necesitar moldes de silicona ou aneis metálicos previamente lubricados con aceite.
- Ao servir, a sobremesa acabada está decorada con azucre en po, cacao, migas de tuerca ou bagas frescas.
- Pode preparar chocolate fondant con cacao sen chocolate, pero coa última entrega será moito máis saborosa.
Fundición de chocolate con centro líquido
A receita para unha fundación de chocolate con recheo de líquidos é importante para realizar sen desviarse das proporcións propostas e non superar o tempo de cocción dos produtos no forno. Importante a calidade dos produtos utilizados: o chocolate eo aceite deberían ser naturais e os ovos frescos. A sobremesa é servida inmediatamente a partir do forno quente, desprazándose a un prato e engadindo sorbete.
Ingredientes:
- ovos - 3 pezas;
- fariña - 60 g;
- chocolate negro - 200 g;
- azucre - 50 g;
- manteiga - 100 g;
- sal - ¼ cucharadita.
Preparación
- Derreta a manteiga eo chocolate nun baño de auga.
- Borra os ovos con azucre e sal por 10 minutos, mestura a masa de chocolate e fariña.
- Distribúe a masa das formas, enviada a un forno acalorado a 200 graos.
- En 7 minutos, a fonte de chocolate líquido dentro estará lista.
Chocolate fondant con xeado
Pode cociñar coa súa propia man non só a súa sobremesa favorita de chocolate, senón tamén un xeado para a presentación conxunta. Se tes crema de calidade para bater, o proceso non leva moito tempo e agradará o excelente resultado. A base dos Fondans prepárase sen aceite, polo que a delicadeza será menos calórica.
Ingredientes:
- ovos - 3 pezas;
- fariña - 80 g;
- chocolate negro - 100 g;
- azucre - 140 g;
- crema - 200 ml;
- po de cocción - 0,5 cucharadita;
- sal - ¼ cucharadita.
Preparación
- Para o sorbete, látese a crema, engadindo 50 g de azucre, conxelar, batendo periódicamente.
- Bata os ovos co resto do azucre.
- Derrita chocolate nun baño de auga, mestúrase na base de ovos xunto cun po de fariña, fariña.
- Separa a masa das formas e asar a 180 grados durante 10 minutos.
- O postre de chocolate quente é servido con fondant cunha bola de sorbete.
Fondo de chocolate en microondas - Receita
O fondant de chocolate é unha receita que pode ser facilmente realizada nun forno de microondas. Como forma, é adecuada unha cunca de cerámica cun volume de máis de 400 ml ou outro recipiente adecuado. O chocolate para o recheo pode usarse non só de escuro, senón tamén de leite, branco e en vez de aceite vexetal para tomar crema fundido.
Ingredientes:
- leite - 60 ml;
- fariña - 40 g;
- chocolate negro - 40 g;
- aceite de azucre e vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- cacao - 2 cdas. culleres;
- po de cocción - ¼ cucharadita de té.
Preparación
- Mestura a fariña, o cacao, o azucre, o po de cocción e o sal.
- Engade o leite e a manteiga, esfregue ata que sexan homoxéneas.
- A masa é vertida nun recipiente axeitado, as rodajas de chocolate son vertidas no centro.
- Prepare o fondant do chocolate no microondas por aproximadamente 1,5 minutos.
Fondan con recheo de caramelo
O fondant do chocolate é unha receita que poderá diversificarse cualitativamente, engadindo doces de caramelo como un recheo. O aditivo pode ser substituído por marshmallow, outros ingredientes doces. Antes de encher os formularios, non só poden ser aceitados, senón tamén espolvoros con noces ou migas de galletas de shortbread.
Ingredientes:
- ovos - 4 pezas;
- fariña - 90 g;
- chocolate negro - 120 g;
- azucre - 70 g;
- manteiga - 120 g;
- doces de caramelo, sal.
Preparación
- Derrete chocolate nun baño de auga con manteiga.
- Bata a escuma con ovos e azucre, mesturada con chocolate e fariña de peneira.
- Cambian a masa en moldes, coloque 1-2 doces na masa.
- Envía o recipiente durante 10 minutos nun forno acalorado a 180 graos.
Fondantemente de chocolate con frambuesa
O chocolate fondant con framboesas é unha receita non menos sinxela que clásica. Despois de cubrir os formularios cunha proba, as bagas conxeladas están simplemente colocadas nel. Grazas ao aditivo, o centro líquido das delicadezas adquire un agradable aroma carmesí, unha fácil aroma. En lugar de framboesas co mesmo éxito, podes usar amorodos, arandos, groselhas.
Ingredientes:
- ovos - 5 pezas;
- fariña - 40 g;
- chocolate negro - 100 g;
- azucre - 70 g;
- manteiga - 70 g;
- framboesa.
Preparación
- Derreta a manteiga con chocolate, colocándose nun baño de auga.
- Engade a fariña, as xemas de azucre con azucre e as whipped whites ata os picos.
- Mesturar a masa, preparar os formularios, complementar con framboesas.
- Bake o pastel fondant durante 10 minutos a 200 grados, servido quente.
Receita Fondant con pasta de chocolate
A preparación da fundación de acordo coa seguinte receita permitirá avaliar as vantaxes de engadir unha pasta de chocolate para a masa. A sobremesa recibe notas de sabor especialmente refinadas e delicado aroma orixinal. A delicadeza resultante será especialmente deliciosa cunha bola de xeado de chocolate ou crema brulee.
Ingredientes:
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 60 g;
- chocolate negro - 100 g;
- azucre - 50 g;
- manteiga - 30 g;
- cacao - 2 culleres de té.
- pasta de chocolate - 1 colher de sopa. culler;
- po de cocción - 1/3 cunca;
- sal - 1 pizca.
Preparación
- Derríbase coa adición de chocolate de manteiga, colocando o recipiente nun baño de auga.
- Mestura a pasta de chocolate.
- Batre os ovos con azucre.
- Engade o po de cocción, sal, cacao e fariña, se combinan coa base de chocolate.
- Distribúe a masa dos formularios e hornea os produtos 7 minutos a 200 grados.
Fonte con albahaca
O Fondan de chocolate é unha receita para todos os días ou para unha ocasión especial, especialmente se preparas unha iguaria cun recheo de albahaca a partir de follas verdes perfumadas. Tomando como base a idea que se presenta a continuación, é posible facer da mesma forma un recheo de menta refrescante ou picante con aroma de estragón.
Ingredientes:
- ovos - 3 pezas;
- fariña - 70 g;
- chocolate escuro - 75 g;
- azucre - 75 g;
- manteiga - 90 g;
- follas de albahaca - 10 g;
- chocolate branco - 100 g;
- crema - 50 g.
Preparación
- Crema caluroso nun lume tranquilo con albahaca a ferver, mestúrase cunha batidora, se o desexa, engadindo un pouco de colorante verde.
- A mestura quente mestúrase con chocolate branco ata que se disolve e, unha vez máis, se perforan cun batidora.
- Despeje a masa nun molde cunha capa de ata 1,5 cm e enviala durante unhas horas co frío.
- Derreta a manteiga eo chocolate escuro.
- Engade ovo azucrado e fariña, mestúrase ata que sexan homoxéneas.
- Separe a masa en formas, engadindo unha culler de té de ganache de albahaca e anovándolle un pouco.
- Ás a sobremesa durante 10 minutos a 200 grados.
Fondant de chocolate branco
A extravagancia do sabor das próximas sobremesas divertirá os receptores de dentes doces. Preparación dun chocolate fondant con chocolate branco e leite condensado, o que o fai doce, fusión na boca e incrible cremoso. Como complemento, as froitas fritas: améndoas ou avellanas, que se engadirán ao centro dos produtos antes da cocción.
Ingredientes:
- ovo - 1 peza;
- fariña - 80 g;
- chocolate branco - 200 g;
- leite condensado - 250 g;
- Manteiga - 100 g.
Preparación
- Derrita chocolate nun baño de auga, trasfega o aceite.
- Batre o ovo engadindo unha porción de leite condensado e masa de chocolate con manteiga.
- Mesturar a fariña de peneira, estender a masa en formas, que son enviadas a un forno de 200 graos durante 10 minutos.
Fondan no Multivariante
A fondantía de chocolate, unha simple receita que implica cociñar nun multivariado, ten un medio líquido grazas ás rebanadas de chocolate engadidas á masa antes da cocción. Usar é posible unha tella escura, láctea ou branca, que recibe cada vez un resultado diferente. Permítese combinar o recheo con bagas ou froitos secos.
Ingredientes:
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- chocolate negro - 200 g;
- azucre - 50 g;
- Manteiga - 50 g.
Preparación
- Derreta con manteiga 100 g de chocolate.
- Engadir ovo azucrado, fariña, amasar ata que sexa homoxéneo.
- Establecer unha masa de formas, cada un engade un par de rodajas de chocolate, pritaplivádeas cara a dentro.
- Coloque os formularios nunha tixela e tome o chocolate fondant durante 30 minutos no programa "Bake".
Chocolate fondant de Julia Vysotskaya
O fondant clásico de chocolate obtense o máximo de chocolate posible, se o preparamos co consello de Julia Vysotskaya coa adición dunha porción de cacao e pasta de chocolate . Ao servir, podes espolvorear unha iguaria con avellanas picadas e, se o desexa, engade un xeado de vainilla derretido.
Ingredientes:
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- chocolate negro - 100 g;
- azucre en po - 2 culleres de sopa. culleres;
- Manteiga - 3 culleres de sopa. culleres;
- pasta de chocolate e cacao - 1 colher de sopa. culler;
- po de cocción e sal - 1 pizca;
- avellana frito - 50 g.
Preparación
- Desfrute o chocolate nun baño de auga, mestúreo con manteiga e pegue.
- Borra os ovos con po, engade unha mestura de fariña, po de cocción, sal e cacao.
- Mestura a base de chocolate e move a masa en moldes.
- Ás os produtos durante 7 minutos a 200 grados, espolvorear con noces.