A cabalo, tendo en conta a súa gran prevalencia e dispoñibilidade, comezou a aparecer cada vez máis nas nosas mesas en conservas, salgadas ou frescas. Este peixe saboroso e barato converterase na base non só dos pratos principais, senón tamén dos bocadillos, por exemplo, as ensaladas, as receitas das que decidimos falar neste artigo.
Ensalada de caballa baixo un abrigo de pel
Ingredientes:
- caballa fumada - 200 g;
- remolacha - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- patacas - 1 pc;
- cebola - 1 pc;
- ovo - 2 pezas;
- maionesa.
Preparación
As remolachas, as zanahorias, as patacas e os ovos son cociñados por separado. As verduras frotan no ralador, e os ovos cortados en cubos. Cortámosche a caballa fumada en filetes, retiramos os ósos e cortámoslle os filetes en cubos. Nós picamos as cebolas en aneis finos e deixamos auga fervendo sobre eles para eliminar a exceso de amargura.
Na parte inferior da ensaladera, engada as patacas, seguido dunha capa de cenoria, a continuación, peixe, cebola e remolacha. Lubricar a ensalada cunha espesa capa de maionesa e espolvorear co ovo picado.
Pódese elaborar a mesma ensalada a partir de caballa salgada.
Receita de ensalada de cabalo cocido
Ingredientes:
- caballa cocida - 250 g;
- maionesa;
- greens;
- ovos - 3 pezas;
- pepino en conserva (pepinillos) - 10-12 pezas;
- arroz cocido - 1/2 st.
Preparación
O cabalo cocido é separado dos ósos e a carne se desarma cun garfo en anacos pequenos. Os ovos cavan duro e cortado cun coitelo ou ovo. Os pepinillos en escabeche son cortados en aneis. Mesturar os ingredientes preparados con maionesa, se o desexa, condimentar con sal e pimienta e espolvorear con herbas (cebola verde, eneldo, perexil). Antes de servir, a ensalada con cabalo e arroz debe preparar no frigorífico durante polo menos 20-30 minutos.
Ensalada Mimosa con caballa
Ingredientes:
- patacas - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- ovos - 4 pezas;
- caballa enlatada en aceite - 1 pc;
- maionesa.
Preparación
As verduras e os ovos son fervidos. As patacas e as zanahorias freguen no ralador, os ovos molen cun coitelo. Cortámoslle a caballa en pequenos anacos.
Na parte inferior da ensaladera poñemos a metade das patacas, cubrimos cunha fina capa de maionesa. Ademais, poñemos a cenoria, outra maionesa, algúns peixes e ovos. Repita o procedemento, alternativamente promazyvaya capas maionesa. A última capa é ovos machucados (ou só xemas) e unha ensalada corda "Mimosa" de caballa na manteiga está lista! Antes de servir, ten que sumergirse na heladera por aproximadamente 1,5-2 horas e pode ser servido sobre a mesa.