Agora nas táboas, raramente atopas unha sopa deliciosa desde as avellanas. Este prato non sofisticado está perfectamente sentado, quente, dá forza e enerxía e, ao mesmo tempo, custa un centavo. Neste artigo, imos falar sobre algunhas receitas de sopas marabillosas con giblets de galiña.
Rassolnik de noces de polo
O famoso rassolnik ruso non pode existir sen 2 ingredientes principais: pepinos e salgaditos salgados. Rassolnik de giblets de galiña debe a súa última riqueza e sabor apetitoso.
Ingredientes:
- Giblets de galiña - 500 g;
- patacas - 3 pezas;
- raíz de apio - 50 g;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- arroz - 3 culleres de sopa. culleres;
- pepinos en conserva - 3 pezas;
- pepino de pepino - ½ p .;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite vexetal - para fritir.
Preparación
Despacho de galiña e limpo de películas, coloque nunha cacerola, despeje auga fría e colócaa no lume. Levamos a auga a ferver, retiramos a escuma e cociñamos os giblets durante 10 minutos, despois de que se filtra o caldo e cortámoslles as giblets e devolveras ao caldo xa puro.
A continuación na tixola envíanlle legumes picados e fritos: cebola, cenoria e apio. Despois deles, pódeslle cortar as patacas en amorodos no picles e, despois de 5 minutos, arroxámonos. Despois de cociñar o arroz (7-10 minutos), o pepino se sazonea con pepinos en rodajas, salmoira, sal e pementa, ferva a sopa por outros 10 minutos e logo envíe de inmediato á mesa. Se estás interesado noutras receitas desta sopa, necesitarás o artigo "Como cociñar un pepino cunha cebada perla" .
Sopa con giblets de pollo - receita
Dende a cociña tradicionalmente rusa, deslizamos sen problemas aos ingleses, pois a propiedade da sopa de pollo británica con giblets e fideos non pode ser ignorada.
Ingredientes:
- giblets (corazóns, estómagos, fígado) - 400 g;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- fideos de ovo - 50 g;
- caldo de galiña - 2 elementos;
- perexil, eneldo - 20 g;
- aceite vexetal - para fritir;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Gutting é lavado e limpo, cocido en cuncas separadas en auga lixeiramente salgada: corazóns - 40 minutos, fígado - 25 minutos, ventrículos - aproximadamente 1 hora. Por certo, este último pode prepararse para o segundo, por exemplo, en forma de ventrículos de polo en crema de leite .
Mentres tanto, vai ás verduras: as cenorias e as cebolas picar a palla e fritir en aceite vexetal ata que estean suaves. Os giblets de galiña preparados transfírense a unha cacerola cun caldo previamente preparado, engádense tamén un pasadizo e fideos de ovo. A dispoñibilidade do prato está determinada pola disposición dos fideos. Antes de servir o pollo de sopa con giblets, debes decorar con verduras e as metades dos ovos de codorniz.