Non importa o quão duramente insistiron os loitadores pola esbelteza, que o doce é prexudicial, a xente non deixará de dar preferencia a este gusto. O que podes facer é difícil discutir con millóns de anos de evolución, porque desenvolveron unha preferencia estable por sabor doce fronte a todos os demais animais. Despois de todo, significa que o produto contén carbohidratos , en particular a glicosa - a única fonte de enerxía para o cerebro e un recurso moi valioso para ser espallados. Non obstante, non hai moito tempo, a finais do século XIX, a humanidade descubriu un xeito de enganar o corpo, recibindo unha nova clase de aditivos alimentarios: edulcorantes artificiais que, a pesar da dozura aparente, non contiñan carbohidratos e moitas veces non foron completamente absorbidos polo corpo. A primeira golondrina que orixinou a era das sobremesas baixas en calorías foi a sacarina, unha sustancia que aínda forma parte de moitos substitutos populares de azucre, entre os que hai sukrazit.
Composición de azucarita
A composición deste edulcorante inclúe:
- sacarina de sodio;
- ácido fumárico;
- bicarbonato de sodio.
Co fin de comprender que sukrasite leva o noso corpo - prexudicar ou beneficiar, e saber máis sobre posibles efectos secundarios do edulcorante, imos familiarizarnos con cada un dos seus compoñentes máis preto.
O principal ingrediente activo é a sacarina sódica, é máis soluble no auga que a sacarina, polo que se usa máis frecuentemente na industria alimentaria. Esta substancia non está absorbida polo organismo, non contén calorías e glicosa, polo que se recomenda a utilización por persoas con diabetes. Parece que para aqueles que queren perder o exceso de peso como un edulcorante na sacarina, como o sukrazit, só un achado é unha bendición e non hai ningún dano, pero non se apresuraron a adularse.
En primeiro lugar, algúns nutricionistas cren que é imposible perder peso completamente substituíndo edulcorantes doces, xa que o cerebro non obtén o que quere, reaccionará a iso aumentando a sensación de fame, o que pode provocar a demais mesmo nas persoas con vontade de ferro.
Ademais, segundo os estudos realizados a finais dos anos 60 do século pasado, a sacarina sódica pode provocar cancro de vejiga nas ratas. Isto serviu como un bo motivo para prohibir esta sustancia no territorio da URSS e no Canadá. Con todo, máis tarde os resultados do experimento foron severamente criticados, xa que descubriron que as ratas recibiron cantidades moi grandes desta sustancia, 1000 veces maior que o posible consumo humano. Por certo, o uso do azucre en tales cantidades tampouco tería beneficiado a saúde. Ademais, non hai evidencia de que o uso de sacarina e sal de sodio pode levar a problemas similares nos humanos, non se obtivo durante case 100 anos de uso desta sustancia. Polo tanto, desde 1991, a prohibición do uso de sacarina e os seus derivados na industria alimentaria foi abolida.
O segundo compoñente da sucresita é o ácido fumárico, un ácido orgánico insaturado. Engádeo á sukrasita para eliminar o sabor metálico inherente á sacarina. Ocorre en moitas plantas e champiñones. Baixa toxicidade. Usado na industria alimentaria como acidulante.
O terceiro compoñente é o bicarbonato familiar. Tamén se engade a sukrasite para enmascarar o regusto desagradable da sacarina.
Efectos secundarios e danos da sacarosa
Ademais da reacción alérxica que teoricamente pode causar practicamente calquera sustancia, a sucresita ten unha serie de efectos secundarios:
- A suculina, que forma parte da sucresita, ten un efecto diurético, polo que pode causar problemas nas persoas con enfermidades do tracto urinario.
- Hai sospeitas de que a sacarina de sodio pode provocar unha exacerbación da colelitiasis , polo que as persoas con esta enfermidade deben usar esta droga con precaución.
- Ás veces
o uso de sacarina pode provocar a fotosensibilización - unha condición onde o corpo se torna dolorosamente sensible á radiación ultravioleta ou visible.
Contraindicacións de sucresite
Sukrasit está contraindicado durante o embarazo, porque Pode aumentar o risco de desenvolver cancro nun bebé futuro. Non o uses para nenos pequenos, tk. a súa necesidade de carbohidratos é significativamente maior que a do adulto ea falta de glucosa requirida polo corpo pode levar a problemas de saúde.