Herring é un xénero de peixes comestibles da familia Seldev, un obxecto de pesca masiva, un valioso produto alimentario dispoñible. O arenque de varias especies vive principalmente na parte norte do Océano Atlántico e Pacífico, no océano Ártico. Tamén hai especies que poden vivir tanto no mar como no auga doce (migran a través da desembocadura dos ríos).
Sobre os beneficios dun peixe familiar e marabilloso
O filete de arenque é un produto útil e nutritivo que contén substancias necesarias para o corpo humano. Na carne de arenque (especies diferentes, sexo, lugar e tempo de captura) contén en promedio aproximadamente 16-19% de proteínas, ata un 25% de graxa e, polo tanto , ácidos graxos poliinsaturados omega-3 , que son os mellores antioxidantes naturais. Ademais, o arenque é rico en vitaminas A, E, D, PP e grupo B, varios trazos (incluíndo fósforo, calcio e compostos de iodo). A inclusión regular de arenque ben preparado no menú contribúe a optimizar os sistemas cardiovasculares, nerviosos e dixestivos do corpo humano, mellora o estado inmune, mellora a visión, a función da glándula, a pel e as uñas. O consumo de arenas saladas ligeramente, adobadas ou cocidas en mulleres embarazadas en cantidades razoables (non máis de 500 g por semana) ten un efecto beneficioso tanto no estado da saúde da futura nai como no desenvolvemento do feto.
Contido calórico de arenque
O contido de calorías do arenque depende do contido en graxas dun determinado exemplo, pero polo xeral determina a especie, o sexo, o lugar eo tempo da captura. En promedio, o contido calórico do arenque pode variar entre 88 e 250 kcal por 100 g de produto.
O arenque normalmente véndese:
- salgados ou en conserva;
- fresco conxelado ou fresco;
- fumado.
Se o arenque é salgado, pode ser embebido en leite ou auga fervida. O arenque afumado non é útil en principio, pode pagar só un par de pezas unha vez por mes.
O arenque acabado de conxelar pódese preparar de forma independente de varias formas saudables:
- ferver en caldo ou cocido ao vapor ou cociñar con verduras;
- salgados (en forma de filetes, carcasas, rodajas ou enteiros, escorridos ou desbloqueados);
- fermentar nunha marina de produtos naturais (vinagre de froitas, salsas, froitas , verduras, especias, sal, aceite vexetal, allo).
Solim ou marinar arengada por polo menos 2 días (ininterrompido - non inferior a 5).
O contido calórico do arenque acabado depende do método de preparación.
Estes son os valores de calorías aproximadas por cada 100 g de peixe acabado:
- salgados, marinados - de 150 a 250 kcal;
- frito, fumado - de 180 a 220 kcal;
- cocido ou cocido a vapor - 130 kcal.