Moitas persoas fan referencia a coliflor con algún desdén, sen sequera entender que é un produto moi sabroso e saudable. Contén moitos micronutrientes e vitaminas e moitos pratos marabillosos poden prepararse a partir del, e un deles é a coliflor en masa, entón hoxe estamos preparando este prato en particular.
Receita de coliflor en breading
Ingredientes:
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- coliflor - 500 g;
- ovos - 2 pezas;
- sal, pementa - a gusto;
- leite - 3 culleres de sopa. culleres;
- migas de pan - para cortar;
- aceite vexetal - para fritir.
Preparación
Nós dividimos a coliflor en inflorescencias e escamoso en auga salgada en ebulición durante uns 3 minutos. Entón volvemos a tirar ao colador e deixamos o dreno de auga. En leite, facemos fariña, engade ovos, sal e pementa a gusto, bata todo cun garfo ata que sexa uniforme. En tal clareto, podes engadir algunhas herbas e queixo e logo preparar a coliflor con queixo segundo a tecnoloxía descrita a continuación.
Cada inflorescencia de repolo mergúllase en masa e desmenuzada en pan rallado. Fritir nunha tixola, desde todos os lados ata a formación dunha cortiza dourada ruddy. Servimos a coliflor ao preparar como guarnición ou como prato independente.
Coliflor en masa de cervexa
Ingredientes:
- coliflor - 500 g;
- cervexa lixeira - 1 elemento;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 0,5 elementos;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite vexetal - para fritir.
Preparación
¿Como cociñar a coliflor na masa de cervexa? A col é lavada, secada e desmontada na inflorescencia. A continuación, ferva-o en auga salgada a un estado suave, tirá-lo de novo nun colador e deixe o dreno de auga. Mentres tanto, preparamos o clareto: mestura a cervexa co ovo, o sal e a pementa negra ata que estea lisa. Poñer gradualmente a fariña tamizada e amasar a masa, que se asemella á crema agria en consistencia. Cada inflorescencia de repolo mergúllase nunha bola de masa de cervexa e fríñaa no aceite vexetal quente de todas as partes ata a rudeza.
Coliflor asado en masa
Ingredientes:
- coliflor - 500 g;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- ovo - 3 pezas;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Coidamos coidadosamente a coliflor, divídense en pequenas inflorescencias e fervelas en auga salgada en ebulición ata que estean suaves. Entón arroxámolo nun colador e deixámolo arrefriar para facer o auga de vidro. Golpeamos ovos con fariña, sal, un pouco de pementa. Separe os anacos de repolo nunha tixola quente, antes mergullounos no Claret previamente cocido. A preparación de coliflor en masa levará 5-7 minutos, ata a formación dunha cortiza dourada.
Bon appetit!