Canape (a palabra veu do francés) - bocadillos pequenos, plantados en pinchos, que son enviados á boca por completo, sen morder unha peza. O canape está feito de pan tostado ou fino, pequenas porcións de pan, e pódese untar con paté, manteiga, queixo fundido ou algunhas mesturas parecidas ao pemento. As rodajas superiores de calquera outro ingrediente - poden ser franxas de diferentes produtos (peixe, carne, queixo, froitas, etc.).
Normalmente os canapés serven como un bocadillo para aperitivos ou cócteles, como opción - para café ou té. As canapés son especialmente convenientes para as recepcións e as mesas de celebración: á hora de comer, non estragas as mans.
Díganlle como facer canapé con arenque en pinchos. Todas as receitas anteriores de canape con arenque suxiren que o uso de filetes de arenque salgados ou en conserva, cortados en anacos, variedades e subespecies de arenque pode ser calquera. Sementar o arenque, ou marinarche en receitas especiais, ou mercar ready-made - depende de ti. Se o arenque está demasiado salgado, pode ser previamente empapado en leite ou auga fervida (polo menos durante 2 horas) e despois enxágüe.
Canape picante con arenque e pepino fresco
Ás veces, o arenque véndese con caviar, se é así - bo - o usamos en canapes de cociña, ou podes mercar mesturas preparadas a base de caviar, ou simplemente espallar o substrato de pan con aceite.
Ingredientes:
- pan de centeno;
- filetes de arenque;
- limón;
- pimienta picante fresca;
- pepino fresco;
- ovo de arenque;
- manteiga natural;
- greens para decoración (perexil, cilantro);
- grans de comiño, cilantro e fiúncho;
- noz moscada rallado;
- pinchos.
Preparación
Cortemos o pan en rodajas e, á súa vez, en anacos do tamaño correcto. Secado nunha torradeira ou nun forno no forno. Para secar nun estado de crujido crackling non é necesario. Os filetes de herba (sen pel) son cortados en anacos deste tamaño, de xeito que cada extremo se coloca nun anaco de pan e engádese nun zume de limón (pode engadir un pouco de vermut) durante polo menos 10 minutos e despois tire-lo de novo na peneira.
Pepino cortado en rodajas ovaladas. A manteiga ablandada mestúrase con caviar e noz moscada. Distribuímos a tostada cunha capa plana e ininterrumpida. As sementes de comiño de coentro e de herba-doce son cubertas nun molino de man e melem, aspertado na parte superior. Para cada peza, poñemos unha folla ou dous greens e á beira diso hai un pequeno anel fino de pementa vermella quente. Acontece que, super, os hóspedes estarán encantados. Agora poñemos un anaco de arenque encima e a última capa é unha porción de pepino. Afastámonos cun pincho. Tales canapés poden servir ben baixo o vodka, tintura amarga, gin, vermut, viño de mesa ou cervexa.
Do mesmo xeito, as canapitas están feitas con arenque e kiwi. Rebanadas ou rodajas de kiwi peladas - van á última capa en vez de pepino. O kiwi é moi inusual, pero harmoniza moito o sabor do arenque.
Canape con arenque e remolacha
Ingredientes:
- pan branco;
- filetes de arenque;
- remolacha;
- allo;
- Pasta de noces (ou fondo de noces, calquera);
- maionesa ou crema grosa;
- cilantro ou salsa.
Preparación
As remolachas son cocidas ou cocidas ata que estean listas. O pan é cortado en rodajas finas e coréxanse en anacos máis pequenos. Seca nun forno de cocción seco no forno. Corte o filete das rodajas de arenque. Usando unha combinación ou liquidificador, escollemos a remolacha, engádelle as xemas, o allo e condimenta con especias moídas. Engade un pouco de crema ou maionesa. A mestura debe ser tan espesa que non se estende. Mestura e difunde este substrato de pan de pasta. Desde arriba ponse unha folla de verduras, entón - unha porción de arenque. Afastámonos cun pincho. Tales canapas son boas para vodka, tinturas amargas, gin, kymmel, aquavit, cervexa caseira .