Na maioría das veces, non pensamos en onde se orixinaron estes ou outros produtos alimenticios. Pero absolutamente en balde, porque ás veces as verduras ou froitas máis comúns poden ser un fenómeno único e único da Nai Natureza. Por exemplo, todos cremos que a cenoria habitual ten unha cor laranxa brillante ou polo menos unha cor amarela. Na cor, mesmo unha sombra é tal - cenoria.
Historia das zanahorias roxas
Pero os científicos descubriron que inicialmente a cenoria era púrpura. Isto é evidenciado por escavacións arqueolóxicas e pinturas rupestres, que sobreviviron ata o noso tempo. Así, as zanahorias roxas - non é produto xeneticamente modificado, senón un auténtico vexetal natural, que foi cultivado pola xente nos tempos antigos. Nese momento, esta raíz non se utilizaba para a alimentación, pero pertencía á categoría de herbas medicinais.
Posteriormente, lanzáronse variedades de cenorias coloridas: rosa, branco, verde e mesmo negro. A cenoria violeta era moi popular ata o século XVIII. Unha variedade de cenoria anaranjada familiar para nós foi derivada por creadores holandeses. Cousas de raíz saborosas e útiles de cor naranja brillante gañaron popularidade en Europa e despois en todo o mundo.
Cal é o uso de cenorias puras?
Hoxe as zanahorias roxas están gañando popularidade. Isto débese ao feito de que as persoas modernas non só están pensando no sabor das verduras, senón tamén sobre os beneficios que os cultivos raíz poden traer ao corpo humano. Os científicos establecen que as zanahorias de vermello son ideais para o uso cotián debido á composición orixinal perfectamente equilibrada de vitaminas e minerais.
As zanahorias roxas saturan o corpo humano cunha variedade de compostos naturais útiles. Ademais, ten un efecto moi beneficioso sobre o sistema cardiovascular dunha persoa e axuda a fortalecer a súa inmunidade .
Unha raíz roxa inusual é dada ao alfa e ao betacaroteno, que no noso corpo transfórmase en vitamina A, necesaria para a saúde. Ao mesmo tempo, o corpo produce antocianina, que nos protexe do cancro. A zanahoria púrpura é moi útil para a nosa visión. Tamén este poderoso antioxidante natural loita cos procesos de envellecemento do corpo.
As zanahorias roxas son máis doce ao gusto e son máis jugosas en comparación coas froitas de laranxa. Polo tanto, produce un delicioso zume, que se usa na preparación de varias sobremesas. Ademais, utilízase unha vexetal fermosa e brillante para decorar diferentes pratos.
Variedades de zanahorias roxas
Dado que as zanahorias roxas para nós aínda son novas, hai só algunhas variedades deste vexetal que se cultivan en Europa, Rusia e Ucraína:
- Folla violeta F1 - Os froitos deste híbrido teñen unha cor morada escura no exterior e unha cor laranxa no interior da raíz. A variedade é maduración precoz: crece dentro de 70 días
ata 30 cm de lonxitude. Ten resistencia a moitas enfermidades. - Dragón vermello - unha variedade exquisita de cenoria violeta caracterízanse por un sabor doce e lixeiramente picante. Fóra, as raíces son vermello-violeta, ea carne é de cor amarela-laranxa. Eles medran ata 25 cm de lonxitude.
- Cosmic Purple é un híbrido de maduración precoz con raíces roxas brillantes afastado e laranxa dentro. Froita moi doce e crujiente ata 20 cm de lonxitude. Para o seu cultivo, son preferibles as condicións frescas.
- Mix Rainbow - unha variedade de cenorias coloridas, cuxos froitos son rosa, amarelo, vermello e vermello. Os cultivos de raíz teñen unha forma cilíndrica, medran ata 18 cm de lonxitude.