Que facer para cear - sa, saborosa, saudable e nutritiva? O polo con polo é unha excelente opción para unha cea doméstica sen complicaciones.
Galushki - un prato popular no leste de Europa e algúns pobos caucásicos, é unha porción cocida de masa. Dígalle como cociñar boliñas con polo. Hai dúas opcións principais. Ben, por suposto, se o pollo é novo e doméstico (ou granxa). A fariña para boliñas pódese usar trigo ou millo (ou mestura).
Receita de boliñas con polo e allo
- pollo novo ou peito de polo - 1 pc;
- fariña de trigo - uns 150 g;
- fariña de millo - uns 150 g;
- kefir ou leite - uns 200 ml (compoñente opcional);
- cebola - 1 pc;
- follas de loureiro - 3-5 pezas;
- pementa chícharos perfumados - 5-8 pezas.
- gvozdichka - 2-3 botóns;
- manteiga natural - 50 g;
- allo - 2-3 dentes;
- pementa molida (negra e vermella);
- Vexetación fresca (perexil, cilantro, eneldo, etc.).
Preparación
Repartimos o cadáver do polo e cociñámonos co bulbo pelado, a loureiro, o chícharo e as cravos. O caldo de galiña debe resultar fermoso e transparente, así que cociña a lume baixo, eliminando periódicamente o ruído e a graxa.
Extraemos a carne do caldo e arrefrímola lixeiramente. O peito de polo é eliminado do óso (pode e carne das coxas) e cortado en pequenos anacos de tamaño medio.
A fariña de trigo é tamizada e mesturada co millo. Amase a masa sobre kefir ou leite (ou auga). Podes engadir un ovo de galiña á masa 1.
Formámonos da masa "salchichas" cortáronos cun coitelo en anacos e fervemos en auga fervente (durante 5-10 minutos, dependendo do tamaño). Extraemos os boliñas cun ruído e colócao nun recipiente. Engade un anaco de manteiga e allo picado. Espolvorear con pementa negra e mesturar. Poñemos anacos de carne e boliñas nos pratos. Sazonar con pementa, confeccionar verduras. Separadamente nun recipiente servimos caldo. Podes servir un prato de gorilka ou rakia picante. Cómpre salientar que sería útil servir e unha salsa de tomate quente, por suposto, casera.
Sopa con pollo e boliñas
O conxunto de ingredientes é case o mesmo que na receita anterior (ver arriba), só se necesitará unha zanahoria, dúas patacas e un pemento, e manteiga - non é necesario.
Preparación
Cociña o pollo, cortado en anacos, con cebola e especias. As cebolas e as follas de loureiro son arroxadas. Extraemos o pollo e arrefríeo, necesario
Amasamos a masa e facemos boliñas. Colocamos os boliñas de pota e a pementa picada, cando as patacas e as cenorias xa fervidas no caldo por 10-15 minutos. Cociñamos uns 5-8 minutos. Volvemos á carne de sopa. Despecimos a sopa nos pratos, na temporada con pementa molida, engade verduras e allos finamente picados.