A trucha é considerada un peixe real en balde. O seu sorprendente sabor e propiedades útiles, sen dúbida, contribúen a iso. O principal é preparar axeitadamente o produto, para non só preservar todas as súas calidades, senón tamén enfatizar con éxito. Ofrecemos para asar truchas no forno, e todos os detalles desta preparación describiremos a continuación nas nosas receitas.
Bolitas de trucha horneadas no forno en follas
Ingredientes:
- filetes de trucha - 2 pezas;
- eneldo - 2-4 pólas;
- limón - ½ pezas;
- unha mestura de cinco pementos de terra - 2 pés;
- condimentos para peixes - 2 pés;
- sal de mar - 2 pés;
- Vexetais sen aceite de sabor - 15 ml.
Preparación
Verdadeiramente os gustos de hadas poden ser truchas se asadas en papel aluminio nun forno con limón e eneldo. Neste caso, levaremos carnes de peixe para este fin. Inicialmente, combinaos cunha mestura de sal de mar grande, temperado de peixe e pemento molido. Deixar o pescado durante uns dez minutos, despois engade cada filete nun corte separado de folla, estendéndose sobre toda a superficie do aceite vexetal sen o aroma. Na parte superior póñense unha delgada porción de rodajas de limón e ramas de eneldo fresco. Cítricos idealmente deben ser inmersos enteiramente en auga fervente por un par de minutos. Deste xeito salvámolo de amargura innecesaria. Co mesmo propósito, eliminamos as rodajas xa cortadas dos grans.
Saia a folla e coloque os feixes nunha tixola no forno de 195 graos durante uns 20 minutos.
Ameixa arcoíris de río, completamente al horno ao forno - receita
Ingredientes:
- arcoiris do río trucha - 950 g;
- limón - 165 g;
- manteiga - 75 g;
- perexil (herbas) - 1 bollo de tamaño mediano;
- aceite vexetal sen sabor - 20 ml;
- pementa negra molida ou unha mestura de cinco pementos - 2 pés;
- gran sal de rocha - a gusto.
Preparación
Para preparar completamente a trucha arcoiris no forno, limpa-la das escamas e as entrañas, elimina as branquias e corta a cola e as aletas. Enxamos o peixe, secádeo e fregue primeiro con sal e pementa, e despois cunha mestura de aceite vexetal, sen aroma de manteiga e zume, medio limón.
A segunda metade dos cítricos son cortados en círculos finos, que son cortados pola metade e cheos de cintos de peixe, alternando con ramas de perejil fresco. En cada peixe, faga algúns cortes transversais, que poñemos unha porción do resto de limón e manteiga, entón temos a trucha nunha folla de papel e seléxena.
Asar un tamaño medio de peixe na folla será completamente de media hora a unha temperatura de 195 graos. Para persoas maiores, levará un pouco máis. Preto de dez minutos antes do final do proceso, dobramos os bordos da folla e deixamos que o peixe se seque un pouco e marrón.
Trucha horneada no forno en crema con patacas
Ingredientes:
- trucha - 950 g;
- patacas - 950 g;
- crema con contido de graxa superior a 20% - 295 ml;
- manteiga - 15 g;
- orégano fresco ou seco - 3 pizcas;
- variedades picantes de queixo duro - 120 g;
- dentes de ajo - 2 pezas;
- aceite vexetal sen sabor (idealmente aceituna) - 10 ml;
- pementa negra molida ou unha mestura de cinco pementos - 2 pés;
- gran sal de rocha - a gusto.
Preparación
Despréndese unha deliciosa trucha de deliciosa e rica boca, se se asa en nata con patacas. Para iso, este último limítase e corta roda necesariamente delgada e mediana, que se espolvoreo con aceite vexetal, podsalivaem un pouco e pementa, engade o allo picado e a manteiga, mestúrase e distribúese nunha tixola ou nunha forma oleada.
Dende a parte superior, debuxa a trucha, eliminando os ósos antes. Fregamos os ingredientes encima con queixo ralado e verter mesturado con sal, pementa e crema de orégano.
Cubrimos o recipiente co prato cortando o papel aluminio e envialo para cociñar máis no forno quentado a 200 graos por corenta e cinco minutos.