Ensalada de chucrut - deliciosas receitas de merienda para todos os días

A ensalada de chucrut é rica en vitaminas e aínda está en harmonía con pratos de carne, xa que as verduras azedo axudan a dixerir carne graxa. O chucrut en Rusia foi usado como un lanche independente, pero coa adición de diferentes compoñentes, obtéñense ensaladas orixinais.

Que tipo de ensalada se pode facer a partir de chucrut?

A ensalada de repolo salgado é un prato popular de Europa Central, e mesmo en Rusia o repolo azedo sempre estaba nas mesas co frío. Deste vexetal, pódese preparar varias cortes, engadindo verduras estacionais, bagas, froitas e carnes, peixes e mariscos.

1. A ensalada prepárase coa adición de remolacha, bagas de arándanos ou arándanos, cenorias, cebolas, tomates e cogomelos.
2. Ensalada de col con carne de mar ou carne - carne de vaca, porco, polo é peor.
3. Unha deliciosa ensalada de cenoria e chucrut vai agradar aos nenos e todos os doces. Se agregas uvas a un prato ácido, tamén recibirás un doce bruto insólito.
4. Ensalada temperada con repolo, por exemplo, "Po-Bavarian", con mama e herbas magra. Este prato é ideal para unha tempada fría cando queres algo cálido.
5. A ensalada de chucrut con maionesa, que só pode consistir en cebola, repolo e maionesa, pódese complementar con outras verduras, por exemplo o millo, o chícharos.

Ensalada de papa alemana con chucrut

A ensalada con chucrut e patacas é un prato moi popular en Baviera (Alemaña Meridional), porque os alemáns son coñecidos polo seu amor por estes vegetales. ¡A peculiaridade desta ensalada é a ausencia de maionesa! Non se pode engadir sal, porque o chucrut propio é salado. O mellor é cociñar as patacas e non ferver, entón seguirán quedando máis vitaminas. Se tes un pouco de patacas cocidas, será máis fácil de cortar.

Ingredientes:

• chucrut - 250 g;
• chícharos;
• patacas - 2 pezas;
• mostaza - 10 g.

Preparación

1. Nunha ensaladera, combina col e chícharos.
2. Prepare un aderezo, mesturando aceite vexetal con mostaza. Deixe por 10-20 minutos.
3. Cortar as patacas en anacos grandes, engadir á tixela ao resto das verduras.
4. Se o desexa, adornar a ensalada con grelos de chucrut.

Ensalada con chucrut e chícharos

Unha verdadeira salvación para unha ama de casa ocupada é ensalada con repolo e chícharos salgados. O corte e preparación de todos os compoñentes non leva máis de 10 minutos. Para un cambio, podes engadir un prato de patacas cocidas, ao gusto podes poñer a pementa negra. Para facelo máis delicioso, o líquido da ensalada é mellor drenado e o repollo previamente.

Ingredientes:

• chucrut - 240-300 g;
• cebola - 130-160 g;
• chícharos enlatados - 350 g.

Preparación

1. Drene a auga dos chícharos, coloque nunha tixola profunda.
2. Engade a cebola picada aos chícharos.
3. Cortar a repolo, escurrir a salmoira, poñela ás verduras.
4. Se o desexa, pinte a ensalada, manteiga con aceite vexetal.

Ensalada con chucrut e mazá

Un pozo de vitaminas contén unha ensalada con chucrut e unha mazá coa adición de arándanos, encaixa perfectamente con pratos de carne, axeitados como prato principal durante o xaxún. O inverno dará forza e evitará arrefriados. A cebola pode tomarse non vermella, pero vermella, é máis doce. É mellor cortar un cranberry grande en dúas metades.

Ingredientes:

• chucrut - 150 g;
• mazá - ½ pezas;
• cebola vermella - 1 pc;
• cranberry - 3 culleres de sopa. l.

Preparación

1. Cortar a mazá, quitar o núcleo, frotalo.
2. Os arándanos lavar, secar e cortar grandes bagas.
3. Picar finamente a cebola.
4. Mestura todos os ingredientes con repolo. Para o aceite.

Ensalada de pepinos de chucrut e escabeche

Combina perfectamente con pratos de graxa, pasta ou pataca nutritiva ensalada lixeira con chucrut e pepino. Cun mínimo de compoñentes que todos teñen á súa disposición, pode facer este alimento útil. É bo engadir 20-30 gramos de azucre granulado para cociñar cebola. A ensalada pode ser utilizada como recheo en kulebyaka, patacas e outros pasteis.

Ingredientes:

• chucrut - 350 g;
• cebola - 100 g;
• pepino salgado - 150 g.

Preparación

1. Col colocar na parte inferior da tixola, espremer o zume.
2. Picar a cebola fina, espolvea con azucre. Mestura as cebolas con pepinos en rodajas e engádelle ao repolo.
3. Ensalada de tempada con pepino a partir do chucrut con aceite.

Ensalada con chucrut e ovo

Ensalada de repolo salgado con ovo - un prato delicado, pero cun aroma interesante, que dá repolo. Os ovos para cociñar non poden ser fervidos e fritos, logo cortados en tiras, pero despois o tratamento será máis gordo. Para a decoración, pode tomar chícharos e postres de millo.

Ingredientes:

• chucrut - 250 g;
• ovo - 2-3 pezas;
• millo - 3-4 culleres de sopa. l;
• cebola - 80 g.

Preparación

1. Colar repolo e cebola de forma arbitraria, non moi grande.
2. Poñer nunha ensaladera, engade o millo.
3. Encha o aceite, pode poñer un pouco de maionesa.

Ensalada con chucrut e champiñones

A ensalada con chucrut e cogomelos en conserva é un prato magra e saudable, que contén moitos minerales e vitaminas. Ao engadir patacas fervidas, esta ensalada pode converterse nun segundo curso de pleno dereito. Para a cebola non é amargo, debe ser previamente adobado en vinagre, e despois mestúrase co resto dos ingredientes. Podes poñer en esta deliciosa ensalada de chucrut os cogomelos - bosque, cogomelos, agáricos de mel, chanterelles.

Ingredientes:

• chucrut - 250 g;
• cebolas - 150 g;
• cogomelos chanterelles - 5-6 st. l.
• patacas - 6-7 pezas;
• greens - 1 grupo.

Preparación

1. Presione o zume de repolo, coloque nunha tixela.
2. Picar ás cebolas de forma arbitraria. Pon o repolo.
3. Engadir cogomelos, verdes. Lubricar con aceite.

Ensalada de remolacha e chucrut - receita

A ensalada con chucrut e remolacha é un prato útil de vitaminas, preparado a partir dun conxunto mínimo de verduras, que está sempre a man. A col pode ser cortada en anacos grandes e ralado finamente. Recoméndase engadir un pouco máis de pementa quente pola intensidade do sabor. Para o recheo, o aceite é bo.

Ingredientes:

• chucrut - 250 g;
• remolacha - 150 g;
• cebola - 80 g;
• chícharos de pementa - 1 colher de chá.

Preparación

1. Renda a remolacha e aceite, de xeito que o resto dos ingredientes non estean moi manchados.
2. Cebola picada finamente. Cortar o repolo.
3. Mestura todos os ingredientes, espolvoreo con chícharos e aceite.

Ensalada con palitos de cangrejo e chucrut

Moi saboroso, cunha simple ensalada con chucrut obtense engadindo, semella, un inconsciente co repolo azedo, como os palitos de cangrexo. De feito, este prato é unha variación da famosa ensalada de caranguexo, pero no canto da repolo habitual, toma ácido. Pode engadir cenorias por un cambio e decorar con perejil.

Ingredientes:

• chucrut - 200 g;
• varas de cangrexo - 220 g;
• millo - 100 g;
• ovo - 2 pezas;
• maionesa - 2 culleres de sopa. l.

Preparación

1. Espremer a col. Poñer nunha ensaladera.
2. Cortar ovos, varas de cangrexo, mesturar con repolo.
3. Poñer o millo. Engade a maionesa e refrigéralas durante media hora.

Ensalada con chucrut e tomates

Ensalada de verduras con chucrut - un bocadillo ideal no inverno. Pode preparar varias latas desta ensalada fresca e cada vez obter unha peza de verán dos cubos. Ademais de repolo e tomate, podes engadir pepinos, pimentón, cenoria, verduras. En lugar de vinagre de viño, a mazá adecuada.

Ingredientes:

• chucrut - 1 kg;
• tomates - 1 kg;
• pepino - 0,5 kg;
• pementa doce - 0,5 kg;
• cenorias - 0,5 kg;
• vinagre de viño - 100 ml;
• sal - 1-1.5 culleres de sopa. l.

Preparación

1. Todas as verduras cortadas non son moi finas.
2. Incense os pratos e ferva todos os ingredientes por 20 minutos.
3. Dispensar en frascos esterilizados, pechar, xirar e deixar arrefriar.

Ensalada de chucrut e peito de polo

En só uns minutos, con só tres compoñentes, podes facer unha ensalada con chucrut e carne . Crese que a carne de polo é menor que outros tipos de carne combinada con repolo azedo, pero isto non se aplica á carne de aves afumada. Para o recheo, tanto o vexetal como o aceite son axeitados.

Ingredientes:

• chucrut - 240 g;
• cebola - 1 peza;
• peito de polo afumado - 150 g;
• aceite, verduras - a gusto.

Preparación

1. Picar o pollo, poñer nunha tixola.
2. Poña as cebolas finas frescas picadas.
3. Engade alí o chucrut espremido. Despeje aceite.

Ensalada con chucrut e salchicha

Unha ensalada corda e deliciosa de chucruté obtense se agrega salchicha. Pode tomar como salchicha cru, fumada e cocida. Se o desexa, pode poñer un xamón picado, ou pode mesturar varios tipos de salchichas xuntos, todo depende da imaxinación do cociñeiro. Para recarga, aceite de oliva, xirasol, maionesa será utilizada. Unha das mellores variacións deste prato: unha ensalada de inverno con chucrut - a súa receita é moi sinxela.

Ingredientes:

• chucrut - 250 g;
• salchicha fumada - 250 g;
• patacas - 150 g.

Preparación

1. Espremer a col, poñer nun bol, que vai mesturar a ensalada.
2. Corte salchicha bruscamente. Pon o repolo.
3. Ferva as patacas, cortadas en cubos grandes. Engade a tixola a salchicha e col.
4. Despeje aceite, pementa.