O inverno está á volta da esquina, o que significa que é hora de tomar unha taza de té cun delicioso biscoito ou mermelada. A mermelada estándar de amorodo, albaricoque e frambuesa non sorprende, polo que suxerimos que probe unha receita innovadora para a mermelada de cabaza con cítricos.
Melmelada de calabaza con laranxa e canela
Ingredientes:
- cabaza - 500 g;
- azucre - 250 g;
- laranxa - 1 peza;
- canela - 1/2 bastóns.
Preparación
A calabaza limpa de sementes e casca, e corta en pequenos cubos. Coloque as rodajas de cabaza nunha tixola de parede grosa e cubra con azucre, deixe durante 2 horas. Durante este tempo, a cabaza terá tempo para darlle un líquido suficiente, no que se cociña.
Cortámoslle unha laranxa en anacos moi pequenos e engádea á calabaza xunto cun pau de canela.
Poñemos a tixola no lume e levamos o seu contido a ebulición a lume medio, deixe ferver a mestura futura, mexendo constantemente, ata que máis líquido se evapore e as pezas de cabaza non empezarán a ferver.
Agora a mermelada pode ser vertida en latas ou consumida de inmediato.
Se non che gusta a canela, reemplácelo cun par de estrelas de anís.
Melmelada de calabaza con mazá, limón e laranxa
Ingredientes:
- cabaza - 1 kg;
- mazás - 500 g;
- azucre - 400 g;
- laranxa - 1 peza;
- limón - 1 peza;
- xenxibre - 1/2 cunca.
Preparación
Antes de cociñar a mermelada da calabaza con laranxas, limpe a cabaza, corta en cubos e colócaa nunha tixola de parede grosa, engadindo 1/2 cunca de auga, cubra cunha tapa e cociña nun lume pequeno durante 10 minutos.
A metade dunha mazá esfregouse nun ralador, ea segunda metade corta en cubos. Engade as mazás á calabaza e continúa o enfriamento sen a tapa. Axiña que as mazás e a cabaza se volvan suaves, agregue o azucre, coloque a mestura a ebulición, reduza a calor e o cocido durante 40 minutos, ata que a maior parte do líquido se evapore e a mestura espese.
Na marmelada, engade xenxibre rallado, limón e casca de laranxa. Poña a mestura a ebulición, reduce a calor e cociña por outros 5 minutos. Agora podes encher os frascos con latas esterilizadas.
Melmelada de calabaza con laranxa e noces
Ingredientes:
- cabaza - 500 g;
- azucre - 30 g;
- noces - medio século;
- laranxa - 3 pezas.
Preparación
Fregamos unha casca de laranxas e espremer o zume. Sobre a base do azucre e do zume, preparamos o xarope, no que poñemos os cubos da cabaza purificada. Engade un pouco de auga e cociña ata engrosar coa adición de noces. Axiña que as pezas de cabaza queden suaves, pódese embotellar a mermelada de laranxa coa calabaza.
Melmelada de calabaza con laranxa nun multivariado
A pesar de todos os aforros de confort e tempo que o multivivador nos deu, non é conveniente cociñar jam. En primeiro lugar, coa axuda do traballador da cociña obtense unha cantidade relativamente pequena de golosinas (aproximadamente 1/4 do volume total) e, en segundo lugar, o multivariante non o prepara por si mesmo, xa que se debe agitar ocasionalmente.
Ingredientes:
- cabaza - 500 g;
- laranxa - 2 pezas;
- azucre - 250 g.
Preparación
A cabaza limpa e corta, colócase nunha tigela multivarka e adóitase con azucre. Despois da cabaza e enviou anacos de laranxa, dos que primeiro debes eliminar as sementes, podes deixar a casca. Agora active o modo "Hornear" e configure o tempo a 60 minutos.
Durante a cocción, é necesario eliminar a válvula de vapor para ter acceso sen restricións aos contidos do recipiente.
Ademais, non esqueza medir exactamente 1/4 do volume de ingredientes a partir do volume total do multivariedade, se non, a marmelada vai ferver. Na delicadeza dunha cabaza con laranxas, tamén pode engadir temperado ao gusto.